¿Cómo hacer cerdo al vapor sin patatas?

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos de 1cm aproximadamente. Remojar durante 15 minutos y luego escurrir. Marinar con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, pimienta, rodajas de jengibre o vino de cocción durante 30 minutos. Vierta la cantidad adecuada de polvo de cerdo al vapor. Agregue tempeh (se puede saltear con anticipación) y gajos de chile silvestre (no picante). Finalmente agregue agua y mezcle bien. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego gire a fuego medio durante 20 minutos.

2. Rociar con aceite de sésamo.

-Consejos-

En cuanto al problema de añadir agua al polvo de cerdo al vapor, la cantidad de agua no debe ser ni mucha ni poca. La cantidad de agua en la receta se basa en mi inspección visual, porque habrá mucho vapor de agua durante el proceso de cocción al vapor, así que agregue agua y revuelva uniformemente para que la carne en polvo cubra completamente la carne en polvo ligeramente seca y suelta. es lo mejor. Además de la panceta de cerdo, también se puede servir con raíz de loto, calabaza, camote, cubitos de papa y otras guarniciones.