Pregunte por los procedimientos para elaborar yogur, el nombre del equipo y los fondos aproximados para iniciar una pequeña fábrica de yogur.

El yogur se divide en yogur sólido y yogur líquido. Debido a los diferentes métodos de fermentación, el equipo de esterilización requerido también es diferente. Hablemos primero del yogur sólido. El yogur sólido requiere una cámara de fermentación y el yogur líquido requiere un tanque de fermentación.

El pretratamiento de estos dos tipos de yogur es el mismo, y ambos requieren filtrado (opcional), homogeneización (opcional) y esterilización. El propósito de la filtración es filtrar el cabello y las impurezas de la leche cruda. El propósito de la homogeneización es descomponer la grasa y las células de tejido contenidas en la leche, refinando la leche, mejorando su sabor y haciendo que la leche sea más refinada. la leche se vuelve más blanca durante el proceso de bebida, especialmente durante el procesamiento del yogur, y se puede absorber mejor.

Etapa de fermentación: yogur sólido, es decir, yogur que se come con una cuchara, como un bol de yogur añejo. , múltiples máquinas de yogurt en pequeña producción, máquina de yogurt de una sola puerta de 30-50 kg, producción de yogurt de doble puerta, la producción grande tiene sala de fermentación. Llene la leche preparada, póngala en una taza o botella y póngala en la máquina de yogur y en la cámara de fermentación para que fermente. El yogur líquido es un yogur que se puede beber con una pajita, como el ammos y el yogur en bolsas. Simplemente fermentando en fermentadores, los fermentadores y los rendimientos varían mucho.

De hecho, el proceso de elaboración del yogur no es complicado. El yogur se puede elaborar añadiendo una determinada proporción de bacterias, azúcar y leche pasteurizada. El yogur con sabores especiales requiere ajustes en las primeras etapas de preparación.

¿Qué tipo de leche no se puede utilizar para la fermentación del yogur? La leche a alta temperatura y la leche que contiene antibióticos no se pueden fermentar.

Si quieres elegir la mejor leche, hay muchas cosas a las que debes prestar atención, como cómo recolectar mejor la leche verde, cómo hacer que el yogur sepa mejor y cómo prepararlo con sabor a fruta. yogur. El proceso es solo de referencia, el equipo específico requiere cálculos detallados, ¡espero que le sea útil!