¿Está bien dejar los cangrejos durante la noche?
Si hace calor lo mejor es meterlo en el frigorífico para que los cangrejos del mediodía se puedan conservar hasta la noche, pero no durante la noche. Si desea almacenar el cangrejo cocido por un período de tiempo más largo, como durante la noche, colóquelo en el congelador. Sin embargo, la congelación directa puede provocar fácilmente que los cangrejos cocidos pierdan agua y se vuelvan muy secos y desagradables. Al congelarlo, puedes congelarlo con la sopa en la que se cocinan los cangrejos para mantener mejor la frescura de los cangrejos.
Consejos de compra:
Los cangrejos marinos comunes incluyen cangrejos nadadores, cangrejos de las nieves, cangrejos verdes, etc. Entre ellos, los cangrejos de las nieves básicamente mueren fuera del agua después de ser capturados, mientras que los cangrejos nadadores pueden cultivarse artificialmente. La calidad de los alimentos y el entorno de crecimiento de los cangrejos nadadores y de las nieves son muy buenos y se pueden comer después de la muerte.
A la hora de elegir, elige unos frescos. La espalda es azul negruzca y brillante, el ombligo está lleno y el vientre es blanco. Los cangrejos azules se esconden en el fondo de los sedimentos en mares poco profundos y estuarios cerca de la costa. Es carnívoro y a veces come animales pequeños en descomposición.
Una vez muertos, las toxinas pueden quedar en el tracto gastrointestinal de los cangrejos azules y extenderse a los músculos, por lo que los cangrejos azules muertos no son aptos para el consumo. Después de volver a comprarlo, es mejor poner los cangrejos azules en agua salada limpia y ligera para su mantenimiento y purificación temporales, lo que ayudará a limpiar los órganos digestivos de los cangrejos.