¿Cuáles son los tres métodos para espesar el almidón en agua?

1. Jugo de almidón con condimento, comúnmente conocido como "jugo". Se utiliza principalmente para platos cocinados mediante fritura rápida, salteados y otros métodos.

Método de preparación: Tome la cantidad adecuada de agua, almidón, salsa de soja, sal, vino de cocción y otros condimentos para preparar.

2. Jugo de almidón simple, también llamado "almidón húmedo". Se utiliza principalmente para cocinar en general.

Método de preparación: Generalmente, la proporción de almidón y agua es de 1:5, pero la proporción se puede ajustar adecuadamente según el contenido de humedad del plato.

3. Vierta el jugo, también conocido como almejas finas y glaseadas. Se utiliza principalmente en guisos, asados, barbacoas y platos sosos.

Método de preparación: Según la cantidad de platos, tomar la cantidad adecuada de almidón, agregar agua, mezclar bien y luego verter en la sopa. Revuelva mientras vierte, no lo vierta todo de una vez.

Datos ampliados:

Consideraciones sobre el espesamiento

El almidón es la fuente de azúcar más importante en la dieta humana. Los alimentos ricos en almidón no necesariamente tienen un alto contenido de grasas y calorías. Sólo un consumo excesivo conducirá a un alto contenido de grasas y calorías. La harina de gluten originalmente se refiere al polvo elaborado a partir de Gorgona y utilizado para espesar, pero también se refiere a todos los polvos utilizados para espesar. La harina tiene las características de fuerte higroscopicidad y absorción de olores. Preste atención a la humedad, el moho y la resistencia a los olores. Si tiene moho o huele mal, no lo comas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Almidón de agua