Cómo hacer bollos al vapor con levadura en polvo

1. El efecto de usar solo levadura en polvo para hacer la masa no es bueno. Generalmente se recomienda usar levadura en polvo y levadura en polvo para hacer la masa juntos, lo cual es más rápido y los bollos al vapor quedarán más deliciosos. .

1. Preparar un bol grande que esté seco y sin humedad, luego poner la harina y luego el polvo para hornear. Tenga en cuenta que el polvo para hornear y la harina seca estén en una proporción de 8:500 y mezcle uniformemente.

2. Disuelva la levadura seca y un poco de azúcar en agua, viértala lentamente en la masa, luego revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa. Preste atención a que la temperatura del agua no supere los 35 ℃. En invierno, es mejor utilizar agua tibia a 35-40 ℃ para amasar la masa;

3. paño ligeramente humedecido y colóquelo en un lugar cálido durante 20 minutos. La masa debe fermentarse a una temperatura de 32-35°C y con cierta humedad. También se puede fermentar en una jaula, y el agua en la olla debajo de la jaula se hierve a aproximadamente 35-40°C; /p>

4. Espere la masa Cuando la masa se expande y hay agujeros en forma de panal en la masa, significa que la masa ha subido.

5. No amases la masa con fuerza, solo usa bolas de arroz glutinoso para formar una bola con cuidado.

2. ¿Se puede hacer la masa sólo con levadura en polvo?

Sí.

Levadura en polvo La levadura en polvo es un agente leudante compuesto. Cuando entra en contacto con el agua, liberará una parte de dióxido de carbono y otros gases. También liberará gases si se calienta. La masa se expande y se vuelve suave.

Por lo tanto, el polvo de hornear se puede usar solo al hacer bollos al vapor, bollos al vapor y otras pastas, lo que puede hacer que la masa de pasta se expanda. Sin embargo, el polvo de hornear es en realidad más adecuado para hacer pasteles, tartas y otros alimentos. Los bollos al vapor, bollos al vapor, etc. no son tan deliciosos como los que se hacen con levadura en polvo. Si es posible, es mejor utilizar levadura en polvo para hacer la masa.

3. Cómo solucionar el problema de que la levadura no suba.

1. Añade un poco de agua.

La levadura no sube si la masa amasada está seca. y duro, entonces puede ser que no haya suficiente agua. Puedes agregar lentamente un poco de agua tibia y frotarlo unas cuantas veces. Luego cúbrelo con una toalla húmeda y colócalo en un lugar más cálido de la habitación, como por ejemplo. el kang, radiador, estufa, etc., y esperar un rato, dejar crecer la masa.

2. Añade levadura en polvo

Si el polvo de hornear no sube, puedes añadir una cantidad adecuada de levadura en polvo a la harina para solucionar el problema. Coloque una cantidad adecuada de levadura en polvo en un recipiente, agregue un poco de agua tibia y, después de que la levadura en polvo esté completamente disuelta en el agua, agregue el agua a la masa, luego coloque la masa en un ambiente cálido y espere media hora. .