Tabla de composición nutricional de 100 gramos de pepino de mar

Los pepinos de mar son ricos en proteínas, bajos en grasas y azúcares, y son ricos en una variedad de aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos grasos esenciales y macro y oligoelementos. El mayor contenido de proteínas en los productos secos es 91,20, y en otros tipos ronda el 80. El ginseng japonés tiene el mayor contenido de grasa, 3,7, y la mayoría de las demás variedades tienen menos de 1. El mayor contenido de azúcar del pepino de mar es 13,2, mientras que otros tipos están por debajo de 3. La proteína es la base material de las actividades vitales y la sustancia principal que constituye el cuerpo humano. La grasa y el azúcar son las principales fuentes de energía y calorías del cuerpo. [1]

El pepino de mar contiene 18 tipos de aminoácidos, entre los cuales la glicina, la arginina y el ácido glutámico son mucho más altos que otros aminoácidos. Además, el contenido de aminoácidos esenciales de los pepinos de mar es significativamente mayor que el de otros pepinos de mar. Los aminoácidos son la base material para la síntesis de proteínas y tienen un valor nutricional y medicinal extremadamente alto. [1]

Los pepinos de mar pertenecen a los invertebrados, los equinodermos y los pepinos de mar. Hay más de 900 especies en el mundo y alrededor de 140 especies en China. Entre ellos, el Océano Índico y el Pacífico Occidental son las áreas con mayor número de especies y recursos de pepinos de mar en el mundo. Los pepinos de mar chinos se distribuyen en zonas templadas y tropicales. La zona templada se encuentra principalmente en la zona del mar de Huangbo, y la principal especie económica es el pepino de mar, que también es la especie de pepino de mar más famosa de China. Los trópicos se encuentran principalmente a lo largo de las costas de Guangdong, Guangxi y Hainan, y la principal especie económica es el ginseng japonés. Las islas Xisha, Nansha y Hainan son las principales zonas productoras de pepinos de mar tropicales en mi país. El pepino de mar es uno de los "ocho manjares" entre los diversos manjares de las montañas y los mares. También tiene una variedad de funciones nutritivas y de preservación de la salud específicamente designadas por la medicina tradicional china. Durante el último medio siglo, académicos nacionales y extranjeros han estudiado más de 40 componentes químicos de los pepinos de mar. Los estudios han demostrado que los pepinos de mar no sólo son ricos en más de 50 nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como aminoácidos, vitaminas y sustancias químicas. Elementos, pero también contienen una variedad de actividades biológicas, como mucopolisacáridos ácidos, saponinas, colágeno, etc., las sustancias activas del pepino de mar tienen una amplia gama de actividades farmacológicas. [1]

Nombre chino

Pepino de mar

Nombre extranjero

Pepino Ji (pepino de mar

);

Línea límite

Reino animal