¿De dónde viene el sake del lago Lugu?
El sake del lago Lugu es una especialidad del condado de Ninglang, ciudad de Lijiang, provincia de Yunnan. El sake del lago Lugu se elabora a partir de ñame, maíz, trigo sarraceno tártaro, trigo y agua de manantial alpino de alta calidad como materias primas. El vino es claro y transparente, dulce y meloso, con una rica sensación en boca, sabor puro y aromático, regusto dulce y un estilo único.
El sake del lago Lugu lleva el nombre del lago Lugu en el territorio. Según la leyenda, hubo una diosa que se enamoró de un cóndor y dio a luz a un hijo llamado Zhigear en el mundo humano. El cóndor no regresó mucho tiempo después de salir. Cuando Zhigaar creció, su madre le pidió que trajera vino precioso elaborado con ñame para encontrar a su padre. No hubo noticias de Zhigaar después de que él se fue de casa. La diosa que extrañaba a su esposo y a su hijo derramó lágrimas durante todo el día, y las lágrimas se formaron. un lago Lugu. Posteriormente, la diosa estableció el "Sistema de matrimonio ambulante Axia", es decir, el matrimonio familiar matrilineal, en las orillas del lago Lugu, donde las mujeres son las dueñas de la familia, y transmitió el método de elaboración de koji y vino de generación en generación. .
Hoy en día, el sake del lago Lugu se ha convertido en el producto estrella de Lugu Lake Liquor Co., Ltd. Utiliza el preciado ñame para producir koji, maíz, trigo sarraceno tártaro, trigo y agua de manantial de montaña de alta calidad como materia prima, y se elabora utilizando artesanías tradicionales y tecnología moderna de alta tecnología. El vino es claro y transparente, dulce y meloso, con una rica sensación en boca, sabor puro y aromático, regusto dulce y un estilo único. Todos los indicadores físicos y químicos del sake del lago Lugu cumplen con los estándares nacionales de primera clase y la calidad general del vino alcanza el estándar excelente. La capacidad de llenado se ha incrementado de los 1000 kilogramos originales a los 2000 kilogramos actuales y la capacidad de producción anual ha aumentado. alcanzó más de 300.000 kilogramos.
Con la continua expansión de la escala de producción y la mejora continua de la calidad del producto, el sake del lago Lugu ha ganado la "Medalla de oro de la 9.ª Exposición de productos de nueva tecnología patentados de China" y la "Marca famosa de alimentos de China de la 6.ª Exposición China". Expo Internacional de Alimentación" Y otros honores. En julio de 2003, ganó el "Premio a la Calidad" para productos alcohólicos en la provincia de Yunnan en la reunión de degustación de productos alcohólicos celebrada en Kunming. En noviembre del mismo año, fue aprobado por el Centro de Garantía de Productos Medianos y Ligeros de China como un "producto confiable y de calidad para que los consumidores chinos compren con confianza" y se anunció en el "China Consumer News".