¿Cómo hacer deliciosa la sopa de fideos?
Método: en realidad, primero cueza la sopa de huesos grandes y luego agregue los fideos.
Ingredientes: 1 hueso grande (la gente del supermercado te lo cortará cuando lo compres, para que puedas comer la médula ósea fácilmente). 2 cebollas verdes, 3 jengibres, corazones de col china, bayas de goji , dátiles rojos, sal y fideos.
1. Primero sacamos el mazo, lo lavamos, echamos a la cazuela agua fría y añadimos las rodajas de cebolla y jengibre. Llevar a ebullición a fuego medio y luego cocinar a fuego lento. Al menos 1 hora, a mí me gusta cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.
2. Remoja los dátiles rojos en el cabello y lávalo bien. Lava la baya de goji. La azufaifa se debe agregar 10 minutos antes de cocinar y la baya de goji se debe agregar 5 minutos antes de cocinar. Cuando la sopa de huesos esté lista, se debe agregar sal al tazón para que la sopa tenga un sabor puro. Opinión personal, sólo como referencia.
3. Hervir los fideos y los corazones de col por separado y sacarlos.
4. Busca un Super Bowl, pon los fideos y el repollo, agrega un poco de sal y agrega la sopa de costilla de cerdo. .
A mí ahora no me gusta añadirle esencia de pollo, pero los que quieran pueden hacerlo ellos mismos. También puedes agregar otras verduras e ingredientes.
Sopa de fideos con pollo desmenuzado
Ingredientes: 250 g de harina, 2 huevos, 250 g de pechuga de pollo cocida, un poco de jugo de brotes de soja, 750 g de sopa clara, 65438 5 g de sal refinada + 0,5 g de vino de cocción .
Práctica:
1. Añade huevo líquido y 50 g de agua a la harina, cubre con un paño húmedo durante 10 minutos, utiliza un rodillo para enrollar hasta formar una hoja rectangular, con un espesor de 1 minuto, dóblelo y use el cuchillo superior para cortar los fideos. Corta la pechuga de pollo cocida en tiras finas. Lavar las hojas de frijol con agua.
2. Llena la olla con agua, lleva a ebullición, agrega los fideos, cocina hasta que estén cocidos, sácalos, ponlos en tazones pequeños, agrega el pollo desmenuzado y los brotes de soja. Tome otra olla, agregue la sopa clara, hierva a fuego alto, retire la espuma, agregue el vino de cocción y la sal refinada, vierta en un tazón de fideos y ajuste al gusto.
Otro:
●Ingredientes: 100g de espinacas, 300g de harina, media zanahoria, 2 champiñones frescos, 1 muslo de pollo, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla, 3 tazas de caldo.
●Condimento: 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite vegetal, 1/2 cucharada de vino, un poco de sal, pimienta y aceite de sésamo.
●Método: 1. Lavar las piernas de pollo, cortarlas a lo largo de los huesos de las piernas con la punta de un cuchillo, aplicar vino y sal, rellenar con cebolla de verdeo y jengibre, cocinar al vapor hasta que estén cocidas, sacar y dejar enfriar, luego pelar y cortar en tiras finas. 2. Triturar las espinacas con un molinillo, añadir un poco de sal, escurrir el agua con una gasa y reservar cortar la cebolla en polvo fino, y cortar en tiras las zanahorias y los champiñones frescos. 3. Agregue sal y aceite vegetal a la harina y revuelva ligeramente, luego vierta agua caliente y revuelva con palillos. Después de que se enfríe un poco, extiéndalo uniformemente con las manos, agregue las espinacas y el agua fría y amase hasta formar una masa. Una vez suave, cubra con un paño húmedo y frío y déjelo reposar durante 1 hora. Luego espolvorear con harina seca, extender hasta formar una costra fina y cortar en tiras. 4. Agregue las zanahorias ralladas y los champiñones frescos al caldo y cocine hasta que estén tiernos. Blanquear los fideos de jade en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos, agregarlos al caldo y cocinar, sazonar con sal, salsa de soja y pimienta, y finalmente espolvorear con cebolla de verdeo picada y rociar con aceite de sésamo.
●Características: Esta sopa de fideos con espinacas de color esmeralda puede estimular el apetito de los niños. Las espinacas son ricas en ácido fólico, que es muy útil para la regulación gastrointestinal y la absorción de nutrientes de los niños. Debido a que el sabor astringente de las espinacas es difícil de aceptar para los niños, convertirlas en fideos puede ganarse el amor de los niños y equilibrar la nutrición.