Cómo hacer pescado frito Cómo hacer pescado frito

1. Quitar las escamas, cortar las branquias de los pececitos, abrirlos y lavarlos, luego marinarlos con vino de arroz, sal refinada y azúcar durante 30 minutos.

2. Luego poner en un bol el pescado marinado y seco y añadir el almidón.

3. Añadir el ají molido y la pimienta;

4. ajo, jengibre y cebollino, y revuelva hasta que cada cuerpo de pescado esté cubierto con los ingredientes para absorber completamente el sabor del pescado.

5. Vierte más aceite en la olla, luego calienta el aceite hasta que esté 70% caliente Agrega el pescado pequeño para freír. Calienta el aceite nuevamente y aumenta la temperatura. En este momento, es necesario usar fuego alto y también es necesario aumentar la temperatura del aceite. Cuando la temperatura del aceite suba, fríe el pescado pequeño por segunda vez por un corto tiempo.

6. Características: pescado crujiente y salado. Contenido nutricional: las espinas de pescado son ricas en calcio, por lo que son útiles para aumentar el calcio del cuerpo y mejorar la inmunidad. Nota: Después de lavar y marinar los pescados pequeños, se deben secar para que el pescado frito quede crujiente y no se deshaga.