¿Cuál es la especialidad de la Nueva Escuela Técnica Culinaria Oriental?

La especialidad de comida occidental pertenece a la especialidad de catering. Esta especialización cultiva talentos técnicos y calificados de alta calidad que dominan el conocimiento teórico de la comida occidental, tienen capacidades de producción y gestión de alimentos occidentales y participan en la producción, la investigación y el desarrollo, el servicio y la gestión de alimentos occidentales. Los certificados de práctica para estudiantes de comida occidental incluyen chefs de comida occidental, pasteleros occidentales, proveedores de catering nutricional y nutricionistas públicos.

2. Especialista en gestión hotelera, competente en conocimientos teóricos relacionados con la cocina china, comprensión integral de la historia, la cultura y el estado de desarrollo de la cocina, competente en los principios de la tecnología de la cocina, familiarizado con los servicios y la gestión de empresas de hoteles y catering. , contabilidad de costos, ciencia de los ingredientes de cocina, conocimiento profesional de la estética del proceso de cocción y la capacidad de usarlo de manera flexible.

3. La especialidad de cocina china se ha comprometido a heredar la cultura gastronómica china, integrando la esencia de la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina cantonesa, la cocina de Anhui, la cocina de Shandong, la cocina de Huaiyang, la cocina de Fujian y la cocina de Zhejiang. .

4. Especialización en pastelería occidental, estudio integral de la producción de pastelería occidental, comprensión de la gestión y fácil gestión. Y tener capacidad emprendedora. A lo largo de dos años de estudio sistemático, he dominado diversas habilidades y conocimientos relacionados con la pastelería occidental, he alcanzado el nivel de operación integrada de tienda y domino la producción de variedades comunes de pastelería occidental.

5. La carrera de educación preescolar cultiva talentos integrales con desarrollo moral, intelectual, físico y estético integral, domina los conocimientos y habilidades de la educación preescolar y tiene capacidad para el desarrollo sostenible.