¿Qué tipo de carne es la ternera de río?
La carne de río es un snack en Shahe, Guangzhou, y no es un tipo de carne de vacuno. No hay mucha conexión entre ellos. En Guangdong, desde los puestos callejeros hasta los restaurantes de té o las tiendas de postres comunes, la carne de res frita en seco es una de sus comidas favoritas y es muy apreciada por los lugareños.
La característica de la carne de res frita en seco es la palabra "frita en seco", lo que significa que no se agrega aceite de cocina al freír, por lo que los fideos de arroz fritos no quedan grasosos. El río de carne frita en seco parece relativamente simple, pero todavía hay muchas cosas a las que prestar atención. Pho necesita el mejor Guangzhou Shahe Pho. Este tipo de fideos de arroz tiene buena dureza, no es fácil de romper y tiene una textura suave. Cuando se usan para Niuhe frito en seco, los fideos son finos y transparentes, con raíces distintas pero no rotas. De esta manera, los fideos fritos tendrán "color" y "sabor" y un mejor sabor.