¿Cómo hacer que la sopa de algas sea más fresca?

Accesorios: 30g y 15g de gambas secas y setas shiitake (frescas).

Condimento: 5 g de vino de cocina, 5 g de cebolla, 5 g de jengibre, 5 g de sal, 6 g de glutamato monosódico, 3 g de aceite de sésamo, 10 g cada uno.

Receta de Sopa Rellena de Algas:

1. Lavar la col, cortarla en gajos de 3 cm de largo y luego cortarla en tiras ligeramente gruesas a lo largo. Lavar los champiñones con agua y cortarlos en tiras como si fueran repollo. Remojar las algas secas en agua tibia hasta que estén blandas, lavar la cebolla y el jengibre, cortarlos en tiras y reservar.

2. Poner la sopa fresca en una olla y ponerla al fuego. Añadir la col rallada, los champiñones rallados y las algas ralladas. Dejar hervir y quitar la espuma. glutamato monosódico y cebolla verde rallada y jengibre. Después de hervir, vierta en un tazón de sopa y agregue aceite de sésamo.