¿Busca la forma auténtica de hacer cangrejo a la pimienta negra en Singapur? Cuanto más detallado mejor, prepárate para comprar un cangrejo grande

Método 1: Ingredientes: Dos cangrejos grandes Ingredientes: granos de pimienta negra (triture ligeramente cuando los use), pimienta negra en polvo, cebolla (cortada en cubitos), ajo (batido en trozos), rodajas de jengibre, pimiento rojo pequeño (usted puedes agregarlo si te gusta más picante), cortado en rodajas pequeñas, cantidad adecuada de mantequilla, cebollino (no fotografiado) Condimento: vino de arroz (Huadiao es bueno), cantidad adecuada de aceite vegetal, sal, salsa de soja, cantidad adecuada de maicena Método: 1; primero agregue Retire el ombligo triangular (macho) del cangrejo, abra la tapa del cangrejo y retire las branquias de ambos lados que parecen pétalos de crisantemo. Las partes restantes que se quitarán son los intestinos, el estómago y el corazón del cangrejo. enjuagar y picar en cuatro trozos grandes, remojarlos en vino de arroz por dentro. 2. Espolvoree un poco de almidón sobre la superficie cortada del cangrejo para evitar que la carne del cangrejo se extienda y retenga el jugo. Calentar el aceite vegetal, meter los trozos de cangrejo palmeados y sofreír rápidamente. En principio se debe freír en aceite en el restaurante, no creo que sea necesario, basta con sofreírlo con un poco de aceite. 3. Saltee y reserve. Derrita la mantequilla en otra olla. Saltee el ajo, el jengibre, el chile y la cebolla hasta que estén fragantes. Agregue la pimienta negra y agregue un poco de agua o caldo. , y agregue un poco de pimienta negra y cebollino picado para fortalecer el sabor a pimienta. Consejo: si quieres que las pinzas de cangrejo y todo esté delicioso, usa un cuchillo para aplastar suavemente el caparazón del cangrejo. No lo aplastes demasiado, de lo contrario el caparazón del cangrejo caerá fácilmente en el jugo y se quedará atrapado en tu boca. Método 2: Ingredientes: cortar en unos 10 trozos de cangrejo flor, media cebolla Condimento: 50 ml de leche de coco, 1 bolsa de salsa de pimienta negra, 1 taza de vino blanco seco, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de sal. , 1 taza de almidón seco Método: 1. Cortar los cangrejos en trozos y frotarlos uniformemente con un poco de vino blanco seco, pimienta y sal. Déjalos marinar durante unos 15 minutos, luego dale palmaditas suaves con una capa de almidón seco. 2. Vierta suficiente aceite en la olla y caliéntela entre un 70% y un 80% de temperatura. Coloque los cangrejos en el aceite y sáquelos. La temperatura del aceite es relativamente alta. La superficie de los cangrejos estará dorada cuando se retiren. el aceite se pueden sacar. No es apto para freír durante mucho tiempo. 3. Después de sacar los cangrejos, dejar un poco de aceite en la olla, agregar rodajas pequeñas de cebolla y sofreír hasta que estén fragantes. 4. Agregue una bolsa de pasta de pimienta negra de Singapur y saltee hasta que esté fragante. 5. Luego vierta leche de coco para que el sabor sea más suave y más al estilo del sudeste asiático ~~ Si le gusta el jugo de pimienta negra china, no agregue leche de coco. 6. Agrega una taza de vino blanco seco, agrega los cangrejos y cocina a fuego medio de 6 a 8 minutos para absorber el sabor y reducir el jugo. Cuando todavía quede un poco de sopa, sácala de la olla y. ¡será fragante!