¿Se pueden comer cangrejos vivos directamente congelados?
Los cangrejos vivos no se pueden comer si se congelan hasta morir en la capa de conservación fresca, pero se pueden comer si se congelan hasta morir en la capa de congelación. Debido a que la capa de mantenimiento fresco no puede inhibir las bacterias ni esterilizar, los cangrejos secretarán una gran cantidad de bacterias y sustancias tóxicas después de morir aquí.
La baja temperatura de la capa congelada puede inhibir la producción de bacterias en los cangrejos. Las sustancias tóxicas de los cangrejos no pueden secretarse a bajas temperaturas, por lo que los cangrejos que mueren congelados en la capa congelada pueden seguir consumiéndose.
Hay muchas formas de diferenciar entre la vida y la muerte en un cangrejo. Por ejemplo, podemos intentar presionar los ojos de un cangrejo. Los ojos de los cangrejos vivos generalmente se retraen. También podemos desmontar la cuerda que ata al cangrejo y ver si se mueve.