¿Cómo amasar patatas?

1. Cortar las patatas en tiras con una espátula, luego picarlas ligeramente con un cuchillo, añadir la harina, el condimento (cinco especias en polvo o trece especias), cebolla verde picada, esencia de pollo (o glutamato monosódico), un poco de levadura en polvo (preferiblemente aluminio). (sin levadura en polvo), Cantidad adecuada de aceite y agua (dependiendo del grado de sequedad de la masa).

2. Mezcla todos los ingredientes anteriores con una masa seca y reserva.

3. Cuando la sartén de aceite esté caliente entre un 50% y un 60%, sofreír las bolitas de patata crudas una a una hasta que adquieran un color dorado.

En el norte de Shaanxi llueve poco. Una especie de plato casero en el norte de Shaanxi es el alimento básico de muchas personas en el norte de Shaanxi durante la era de escasez de alimentos. Hoy en día, fregar patatas se ha convertido en un snack único y muy apreciado por los urbanitas. Las patatas son patatas y un frotador es una herramienta que se utiliza para rallar patatas.

En el pasado, debido a la falta de verduras, la población local aprovechó al máximo la abundancia de patatas y creó muchas formas diferentes de comer patatas en China. Por ejemplo, ñame negro, ñame antiguo, ñame Caao (completo), fideos de ñame negro, pastel de ñame, etc. Entre ellos, la patata es un representante destacado.