¿Cómo hacer delicioso el pollo estofado de Cangzhou?

Ingredientes: pollo nativo, aceite de cocina, azúcar, cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, pasta de frijoles Pixian, base de olla caliente, vinagre, patatas, fideos Longkou, tofu, hongos, crisantemo amargo, lechuga, hongo enoki, callos, pato. Sangre, raíz de loto.

Pasos para hacer pollo en olla caliente versión familiar Dacangzhou

1 Picar el pollo vegetal doméstico en trozos pequeños, blanquearlo en agua fría en una olla, luego retirar y escurrir el agua y. dejar de lado.

2. Echar aceite en la olla, sofreír la pasta de frijoles en aceite rojo, luego agregar el fondo de la olla y la pimienta y poner al fuego.

3. Vierta el pollo con verduras, saltee durante 2 minutos para que tome color, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, vierta una cantidad adecuada de agua y sal (menos sal, pasta de frijoles e ingredientes base). salado), luego cocine a fuego lento durante más de 50 minutos (mis pollos han sido criados durante más de un año y no son fáciles de guisar).

4.Mientras se cuece el pollo, preparar pepinillos, rodajas de patata, rodajas de raíz de loto, rodajas gruesas de tofu, sangre de pato, lavar las setas enoki, los hongos y lavar los callos.

5. Pelar los ajos, triturarlos con el ajo picado y echarles vinagre. Personalmente creo que sabe mejor con azúcar.

6. Cuando el pollo esté cocido, lo ponemos en el shabu-shabu, acomodamos el shabu-shabu y ¡listo para comer!