Preparar recetas de repostería

A. Masa de agua: 125 g de harina, 50 g de agua, 20 g de aceite para ensalada (o aceite blanco, mantequilla).

B. Masa seca - 80 g de harina, 40 g de aceite para ensalada (o mantequilla de aceite blanco).

c Rellenos: flores picadas, cebollas verdes picadas, salsa de soja, sal, aceite para ensalada.

Práctica:

1. Mezclar todos los ingredientes A y amasar hasta obtener una masa un rato hasta que el color del interior sea uniforme. Reservar y cubrir con un paño húmedo. dejar reposar durante 20 minutos; agregar todos los ingredientes B Mezclar y amasar hasta obtener una masa (Imagen 1).

2. Pon los cacahuetes en el microondas y haz un crujido. Después de sacarlo para que se enfríe, pélalo, mételo en una bolsa de plástico (o film plástico, no perfores la bolsa de plástico) y tritúralo con un rodillo. Agregue la cebolla verde picada, la sal, la salsa de soja y el aceite, mezcle bien (Imagen 2).

3. Enrollar la pasta de agua y aceite hasta darle forma de pastel, poner encima la pasta seca y envolverla como si fueran bolas de masa (Imagen 3-Imagen 4).

4. Luego, enróllalo hasta formar un rectángulo, dóblalo por la mitad en un tercio de los extremos y haz lo mismo tres veces (Imagen 5).

5. Finalmente enróllelo formando una tira cilíndrica y córtelo en trozos pequeños con un cuchillo (Foto 6).

6. Luego enróllalo hasta formar un embrión redondo, envuélvelo con rellenos y dale la forma que más te guste. Se puede hacer en forma de diamante como el mío, o se puede hacer en forma redonda, simplemente envuelva el relleno.

7. Colocar en el horno a 180 ℃, calor superior e inferior, capa media, hornear por 10 minutos, girar a 140 ℃ y hornear hasta que el exterior se ponga amarillo.