Pasos para encurtir pimientos y rábanos en escabeche Cómo hacer pimientos encurtidos y rábanos en escabeche.

1. Ingredientes: rábano blanco, pimiento encurtido, agua de pimiento encurtido, mijo picante, azúcar, agua mineral, sal.

2. Proceso de elaboración:

3. Primero recoge 1 rábano blanco fresco y crujiente del mercado, pélalo primero, luego córtalo en tiras pequeñas y ponlo en un bol. Al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de sal (unas 2-3 cucharadas) y deje marinar durante 10 minutos, luego escurra el exceso de agua, escúrralo y póngalo en un bol para su uso posterior.

4. A continuación, vierte en el bol una cantidad adecuada de pimientos encurtidos y agua con pimienta. Al mismo tiempo, agregue una pequeña cantidad de pimienta de mijo (cortada en trozos pequeños o metiendo las raíces), agregue un poco de azúcar blanca fresca (los más exigentes pueden elegir azúcar de roca), luego vierta 1 botella de agua mineral ( o usar directamente agua hervida fría) y revolver hasta que se derrita.

5. Finalmente meterlo en el frigorífico y sacarlo al cabo de 1 hora. Tiene un sabor picante y crujiente, lo que lo hace muy cómodo para comer y beber. El rábano kimchi casero está listo.