"Sin sopa". La gente de Luoyang también lo llama "Jiufumen Buzhuantang", y tiene una historia de más de 120 años. La gente en Luoyang tiene la costumbre de beber sopa y comer bollos al vapor: el caldo, la sopa de ternera, la sopa de cordero y la sopa de carne de burro son deliciosos cuando te despiertas por la mañana, no debes comer más por la noche, pero tampoco debes comer menos aceite; y menos carne. Generalmente conviene beber un poco de acné o sopa de arroz. Si no quiere cocinar o sus hijos son codiciosos, las sopas vegetarianas como la sopa de tofu, la sopa de albóndigas y la sopa sin turno que se venden en la calle pueden ser su comida principal. ¿Qué quieres decir con nada de sopa? El nombre por sí solo suena un poco sofisticado. "Don't Turn" es en realidad un pastel de frijol mungo, del tamaño de la mano de un niño. Remojar los frijoles mungo, molerlos y agregar agua para hacer la salsa. El jugo no es ni acuoso ni espeso. Poner una cucharada sobre las semillas y calentar al fuego. Se cocinan en un minuto sin voltear, de ahí el nombre "sin voltear". Nadie sabe quién inventó esa cosita "sin giro", pero según la leyenda, este pastel de frijol mungo no es pequeño. Según la leyenda, el emperador Kangxi de la dinastía Qing visitó en secreto a la gente sola. Al pasar por la ciudad de Xiaolangdi en el condado de Mengjin, tuvo hambre y de repente olió una fragancia extraña. Resultó ser una anciana de una familia que horneaba panqueques, así que se acercó a mendigar. La anciana dijo: "El pastel aún no se ha volteado, aún no está cocido". El emperador Kangxi tenía hambre y dijo: "Si no le das la vuelta, lo importante es ayudar". pastel y se lo comió. De repente pensé que estaba delicioso y le dije una palabra a esta galleta. Por lo tanto, ya no es necesario voltear esta cookie "canonizada", de ahí el nombre "sin voltear".
No lo pongas muy fino, un lado es verde y el otro amarillo, luego toma un bol de porcelana blanca y ponle pimienta blanca, vinagre, sal y otros condimentos. En el fondo del bol, ponga trozos de algas cocidas, fideos remojados, pequeños trozos de sangre de pollo, espolvoree con piel de camarón y un puñado de cebollas verdes picadas, luego agregue un trozo de alga, extiéndalo encima y vierta una cucharada. de sopa de huesos en el bol. Cuando trajeron a la mesa la sopa que no giraba, vi que la sopa fina asomaba en la sopa llena de puerros verdes picados. Primero toma un sorbo de la sopa. Es picante, agria y refrescante. Incluso si está caliente, inmediatamente te abrirá el apetito y luego, sin siquiera probarla, se derretirá antes de que gires la boca. Si no pasa nada, quedará la fragancia del frijol mungo entre los labios y los dientes. Después de remojarlos en un panecillo duro y fino al vapor, los dientes se sentirán inmediatamente "vacíos". Comí y bebí, y mi estómago se llenó antes de darme cuenta.