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Pasos detallados para hacer la composición de bolas de arroz glutinoso

Te presentaré varios métodos para hacer albóndigas de arroz glutinoso, espero que te resulte útil:

Albóndigas de chocolate

Características: El relleno de chocolate es fragante y suave.

Ingredientes: Tangyuan en polvo, chocolate.

Condimento: azúcar.

Ejercicio:

1. Mezclar la masa con agua tibia y harina de arroz glutinoso, y luego estirar la masa en preparaciones del mismo tamaño.

2.Triturar el chocolate en trozos pequeños y mezclar en una batidora.

3. Aplana la tableta y envuelve las chispas de chocolate directamente en el medio (añade azúcar o no según tu gusto).

4. Formar bolitas de arroz glutinoso y cocinar en una olla, las chispas de chocolate se derretirán automáticamente.

Consejo del Chef: Tanto el chocolate puro como el chocolate con nueces saben bien, puedes probarlo.

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Arroz con Frijoles Jade Bolitas

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Características: aspecto verde brillante y relleno fragante.

Ingredientes: bolas de arroz glutinoso, espinacas, alubias.

Práctica:

1. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos de 1 pulgada de largo, blanquearlas y enfriarlas, luego ponerlas en una licuadora y batirlas hasta obtener un puré.

2. Mezclar la masa con bolitas de arroz glutinoso, agua tibia y espinacas picadas, y luego estirar la masa en preparaciones del mismo tamaño.

3. Lavar las alubias, cocerlas en una olla a presión, triturarlas en una batidora y sumergirlas en agua con una gasa seca.

4. Poner en la olla aceite, verter las alubias picadas, añadir un poco de azúcar y sofreír hasta obtener un puré. La proporción entre frijoles y azúcar es de aproximadamente 2:1.

5. Aplana las pastillas, rellena la mitad y finalmente haz bolitas y cocínalas en una olla.

Consejo del Chef: El tiempo de escaldado de las espinacas no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida de nutrientes.

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Bolas de arroz glutinoso de pasta de loto y zanahoria

Características: Color naranja, la pasta de loto tiene un regusto ligero.

Ingredientes: bolas de arroz glutinoso, zanahoria, semillas de loto secas.

Condimento: azúcar.

Práctica:

1. Lavar y cortar las zanahorias en trozos, ponerlas en la batidora y hacerlas puré.

2. Mezclar la masa con bolitas de arroz glutinoso, agua tibia y zanahoria picada, y luego estirar la masa en preparaciones del mismo tamaño.

3. Remojar las semillas de loto secas en agua durante la noche, luego hervirlas en una olla a presión y regarlas con una gasa seca.

4. Poner aceite en la olla, verter la pasta de loto, añadir la cantidad adecuada de azúcar y sofreír hasta que quede una pasta. La proporción entre semillas de loto, azúcar y aceite es de aproximadamente 4:2:1.

5. Aplana las pastillas, rellena la mitad y finalmente haz bolitas y cocínalas en una olla.

Consejo del chef: Al cocinar semillas de loto en una olla a presión, es recomendable agregar más agua, representando aproximadamente 2/3 del volumen de la olla a presión.

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Bolas de arroz glutinoso fritas con pasta de judías rojas

Características: dulce y crujiente.

Ingredientes: bolitas de arroz glutinoso y judías rojas.

Condimento: azúcar.

Práctica:

1. Mezclar la masa con bolitas de arroz glutinoso y agua tibia, y luego estirar la masa en preparaciones del mismo tamaño.

2. Lavar las judías rojas y cocerlas en olla a presión, después regarlas con una gasa seca.

3. Poner en la olla aceite, añadir las judías rojas picadas, añadir el azúcar y sofreír durante 15 minutos. La proporción entre frijoles rojos, azúcar y aceite es de aproximadamente 2:1:1.

4. Aplanar la masa, rellenarla por la mitad y finalmente hacer bolitas y freírlas en la olla.

Consejo del chef: Habrá salpicaduras al freír las albóndigas, así que asegúrese de usar fuego lento.

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Calabaza y tres bolas de arroz glutinoso fresco

Características: salado y fresco, sabor único.

Ingredientes: bolas de arroz glutinoso, calabaza, cerdo, col china, gambas y champiñones.

Condimentos: cebolla, jengibre, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar la calabaza, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una olla a presión y cocinar durante 15 minutos. Después de enfriar, ponerla en una batidora y batir. hasta convertirlo en puré.

2. Mezclar la masa con bolitas de arroz glutinoso, agua tibia y calabaza picada, y luego estirar la masa en preparaciones del mismo tamaño.

3. Agrega carne de cerdo, repollo, camarones, champiñones y condimentos para hacer tres delicias de relleno.

4. Aplana las pastillas, rellena hasta el medio y finalmente haz bolitas y cocínalas en una olla.

Consejo del chef: Puedes probar con otros rellenos de bola de masa.