El pepino de mar es un buen alimento nutritivo para todas las edades. ¿Cuáles son sus formas de elaborarlo?

El pepino de mar es un producto nutritivo apto para todas las edades. No tiene limitaciones de tiempo ni de espacio, es rico en nutrientes y tiene un sabor primaveral. Hay muchas formas de hacer pepinos de mar y hoy les presentaré algunas de ellas.

Receta de pepino de mar

Pepino de mar estofado

Ingredientes: cebolla verde y jengibre, vino, pepino de mar, salsa de soja, azúcar de roca, sal, aceite de sésamo , glutamato monosódico, almidón, pimienta rosa.

Elaboración:

1. Lavar y cortar la cebolleta en gajos, revolver con jengibre y vino y blanquear el pepino de mar en agua caliente durante 5 minutos.

2. Calienta el wok, agrega el pepino de mar, luego agrega el caldo, la salsa de soja, el azúcar de roca, la sal, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y el jugo de jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

3. Llevar la olla a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento hasta que quede la mitad de la sopa. Vierta la salsa a base de almidón, mezcle bien y espolvoree con pimienta.

Pepino de mar frío

Ingredientes: pepino de mar, cilantro, aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocción, ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar blanca.

Método:

1. Pele el ajo y mézclelo con el ajo picado. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo para hacer una salsa.

2. Cortar el pepino de mar en rodajas y revolver bien con la salsa preparada.

Pepinos de mar asados ​​con cebolla de verdeo

Ingredientes: media libra de pepinos de mar remojados, cebolla de verdeo blanca (para pepinos de mar asados ​​con cebolla de verdeo, use solo la parte blanca del verde cebollas, y cuanto más atrás estén las blancas, mejor), Cantidad adecuada de aceite y sal, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharada de almidón seco y cantidad adecuada de agua.

Método:

1. Poner 20 gramos de aceite en la olla, poner 5 secciones de claras de cebolleta en la olla, asar el aceite de cebolleta lentamente a fuego lento, asegúrese de cocinar. Freír lentamente a fuego lento las cebolletas hasta que estén suaves y doradas o incluso negras. Este paso dura unos 7 minutos.

2. Retire las cebolletas y reserve. Mantenga el aceite de cebollino en la olla. Agregue 10 gramos de salsa de ostras, 15 gramos de salsa de soja ligera, 8 gramos de azúcar, 15 gramos de vino de cocción. un poco de pimienta, y un poco de esencia de pollo, 40 gramos de agua, hervir.

3. Poner el pepino de mar en la olla y cocinar durante 3 minutos, luego sacar el pepino de mar y reservar.

4. Agregue agua con almidón a la olla (mezcle el agua con almidón) para espesar la salsa. Ajuste el agua con almidón a 50 gramos. Al agregarlo a la olla, puede agregar una cucharada a la vez. Observe el estado mientras agrega, no todo de una vez. Agregue lentamente, y cuando la sopa esté lo suficientemente espesa como para colgar ligeramente de la cuchara, el espesamiento estará listo.

Sopa de pepino de mar

1. Hervir agua en una olla sopera y blanquear las costillas;

2. Preparar rodajas de jengibre, cebolla de verdeo y hongos blancos;

3. Poner en la olla a presión, agregar agua, agregar rodajas de jengibre y agregar las costillas de cerdo blanqueadas y lavadas;

4. cocine a fuego lento durante una hora y media. Agregue los pepinos de mar a la olla a presión;

5. Agregue la Tremella fuciformis ligeramente remojada a la olla a presión y deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento. y cocine a fuego lento durante una hora.

6. Después de que la olla a presión esté descomprimida, comience a cocinar Tapar, agregar la cantidad adecuada de sal fina y la cantidad adecuada de cebollas verdes.