¿Por qué las algas se pudren cuando se cocinan?

1. Remojar las algas en arroz;

Utilizar agua para lavar arroz, que es el agua después de lavar el arroz. Este tipo de agua es alcalina porque ha eliminado los nutrientes de la epidermis del arroz, por lo que se puede utilizar para regar las plantas directamente, lo que tendrá un efecto muy bueno y las moléculas del agua de arroz pueden separar muy bien las manchas de aceite; Y limpie el recipiente con los palillos, elimine el olor de la tabla de cortar y lave el óxido de la tabla de cortar.

2. Añade un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio cuando cocines algas. Después de hervir, remoje las algas en agua fría y límpielas.

3. Pon las algas secas en una vaporera y cocínalas al vapor durante aproximadamente media hora, luego déjalas en remojo en agua durante la noche.

4. Remojar un rato y añadir unas gotas de vinagre mientras se cocina.

A la hora de cocinar, lavar las algas y cortarlas en la forma deseada (sedas o trozos), luego ponerlas en agua hirviendo y añadir un poco de vinagre (normalmente 6 o 7 gotas) y cocinar durante 5 o 6 minutos antes de sacarlo. Las algas procesadas de esta manera son muy fáciles de cocinar, ya sea fritas o guisadas (no son difíciles de masticar), y se elimina el olor a pescado, lo que hace que tengan un sabor particularmente bueno.