La práctica del mañana
Materiales
Repollo, zanahorias, camarones, carne de cerdo desmenuzada, champiñones, hongos, castañas de agua, pieles de huevo, puerros, tofu, brotes de bambú, tigre. dique (No sé cómo se escribe, algas)
Método de trabajo
1 Freír el malecón a fuego lento hasta que quede crujiente. No le pongas aceite, se mantendrá unido.
2. Cortar la materia prima en tiras o trozos.
3. Sofreír las setas y las rodajas de carne, la col y la zanahoria, los puerros y los brotes de soja, las setas, los brotes de bambú rallados. hongos y castañas de agua, y sofreírlas untar los huevos sobre la piel de los huevos.
4. A la hora de comer, enrollar los ingredientes con envoltorios de rollitos de primavera y comer.
Método 2,
Ingredientes
Sésamo negro en polvo, azúcar blanca, manteca de cerdo refinada, agua tibia, harina de arroz glutinoso, agua hirviendo y agua fría.
Método de trabajo
1. Mezclar primero el relleno: poner en un bol sésamo negro en polvo, azúcar blanca, manteca de cerdo refinada y agua tibia.
2. Añade agua tibia varias veces y mezcla el relleno uniformemente. No mezcles el relleno demasiado seco, quedará desagradable, eso es todo.
3. Amasar los fideos: Echar la harina de arroz glutinoso en un bol y dividirla en dos.
4. Se mezcla la mitad de los fideos con agua hirviendo. Al hervir agua y mezclar fideos, asegúrese de usar palillos para evitar quemarse las manos; mezcle la otra mitad con agua fría. Se trata de dos tipos de masa que se han mezclado. Hay fideos calientes encima y agua fría abajo.
5. Amasar las dos masas y amasarlas uniformemente.
6. Iniciar el embalaje. Antes de envolver, vierta una pequeña cantidad de aceite para ensalada en la olla, caliente la olla al fuego, agite la olla para que el aceite de la olla moje completamente el fondo de la olla y luego apague el fuego.
7. Coge un fideo de la masa, dale forma de nido con las manos y luego añade el relleno de sésamo preparado.
8.Cállate. Puedes cerrar la boca como una bola de masa o puedes cerrar la boca como un bollo. Finalmente cierra la boca.
9. Aplánalo con las palmas y los bollos al vapor estarán listos.
10. Pon el cuerpo preparado en la olla. Debido a que la olla se ha precalentado antes, no se pegará a la olla cuando la dejes.
11. Una vez que todos los cuerpos estén listos y puestos en la olla, poner a fuego lento, tapar la olla y freír durante uno o dos minutos, luego darles la vuelta con cuidado.
12. Mantén el fuego bajo. Después de voltear, agregue una pequeña cantidad de agua al fondo de la olla y continúe cubriendo la olla. Después de que el agua se evapore (se queme), déle la vuelta nuevamente y repita varias veces hasta que ambos lados de los panecillos al vapor estén dorados. Abra la tapa y podrá ver los panecillos al vapor claramente abultados y listos para sacarlos. la sartén. El propósito del drenaje es drenar menos aceite y reducir la grasa. Además, el drenaje también puede evitar que la olla se pegue y evitar quemaduras;
Ejercicio 3,
Materiales
3 tazas de harina, 1/2 taza de agua hirviendo, 2 huevos, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de sal, 1 taza fría agua.
Método de trabajo
(1) Vierta agua hirviendo en la harina, revuelva suavemente, luego agregue los huevos y la sal, revuelva uniformemente y con cuidado forme una masa. La dureza se puede mezclar con agua y harina. Si está demasiado pegajosa agregar harina. Si está demasiado seca agregar agua fría. Después de mezclar, déjelo reposar durante unos 20 minutos.
(2) Enrollar la masa en tiras, cubrir con una fina capa de aceite y luego dividir uniformemente en 65.438,00 partes iguales. Cada parte de la masa se engrasa y se estira, se superpone formando una espiral, luego se aplana y se extiende hasta formar una torta redonda de 0,5 cm de espesor. Calentar la olla, ponerla en una olla seca y hornear lentamente durante unos 10 minutos, luego sacarla. Al comer, cruce las manos desde afuera hacia el centro.