Cómo hacer solomillo
El solomillo es un tipo de bistec. La calidad de la carne de este bistec es muy buena y queda delicioso si se combina con la aromática salsa de pimienta negra. Aprendamos juntos cómo cocinar deliciosamente el solomillo.
Cómo hacer solomillo
Ingredientes: 1 solomillo, 60ml de aceite de cocina, 1 patata, 30g de lechuga
Ingredientes accesorios: 5 ramitas de tomillo, 10ml Vinagre balsámico italiano, 5 g de sal, 3 g de pimienta negra molida
Método:
1 Prepare una caja de adobo con tapa, agregue el solomillo, la sal marina y la pimienta negra. Unte la pimienta molida. Distribuya uniformemente el tomillo y el aceite de cocina sobre el bistec y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 día.
2. Lavar las patatas, cocerlas al vapor en una olla con piel, luego sacarlas y meterlas en una bolsa de plástico, presionarlas con una cuchara en el puré de patatas, escurrirlas y reservar. .
3. Preparar una sartén y ponerla al fuego. Cuando esté al 70% de temperatura, añadir un poco de aceite de cocina y poner el filete marinado.
4. Después de freír hasta que esté cocida la superficie, puedes darle la vuelta y seguir friendo. Después de unas 2 rosas, puedes ponerlo en un plato.
5. Adorne con puré de patatas y hojas de lechuga, cubra con el solomillo frito y rocíe con un poco de vinagre balsámico italiano.
¿Qué parte es el solomillo?
El Solomillo se refiere a la carne de la falda de la vaca, un filete gordo. La ternura de la carne es superada solo por el filete y el contenido de grasa es mayor que el del filete. El método de cocción del bistec es adecuado para asar una sola porción o asar entero. Además, el solomillo se ubica en una parte de la vaca que recibe muy poco ejercicio. La carne queda tierna y llena de aceite, como si patrones de mármol mostraran una atractiva forma ante tus ojos.