Cómo hacer sopa, recetas comunes de sopa de melón amargo y costillas de cerdo.
Condimentos
Melón amargo medio
Dos
Taccionado
250 gramos
Energía
8 lonchas
Condimentos
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Sal
La cantidad adecuada
Vino de cocina
La cantidad adecuada
Chili
La cantidad adecuada
Azúcar
p>Cantidad adecuada
Pasos
1 Poner las costillas en un bol grande, sacar 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita. de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vino de cocción, hasta que se sienta pegajoso en las manos, luego agregue agua 65438+.
2. Abre la olla, añade agua fría y 3-4 rodajas de jengibre a fuego alto, luego añade inmediatamente las costillas y escaldalas. Cuando el agua hierve, la sangre de la carne se filtra y la espuma llega a la superficie del agua. Use una cuchara para romper la espuma, enrolle durante 3-5 minutos, luego sáquela y lávela con agua caliente.
3. Al mismo tiempo, puedes poner una teja en otra estufa, poner 3-4 rodajas de jengibre, hervir la mitad del agua y llevar a ebullición; Poner las costillas lavadas en una cazuela, tapar y llevar a fuego lento. En este momento, puedes tener las manos libres para lidiar con el melón amargo;
5 Corta el melón amargo en trozos, blanquea el melón amargo y pon 1 cucharadita de sal en el agua;
6. Cuando las costillas estén blandas, vierte el melón amargo y espolvorea un poco de pimienta (para quitar el olor a pescado), tapa y cocina lentamente hasta que el melón amargo y las costillas de cerdo se ablanden, unos 20-40 minutos. Añade sal al comer.
Consejos
Primero blanquear las costillas en agua, sino quedará demasiada espuma. Blanquear unos cuantos trozos de jengibre al mismo tiempo también puede eliminar el olor a pescado;
En segundo lugar, algunos amigos pueden preguntarse, ya que las costillas han sido marinadas, ¿tiene sentido blanquearlas nuevamente? También creo que después de marinar durante la noche se le agregará algo de esencia. Después de añadir pimienta y vino de cocción, parte de las costillas se absorberán y se reducirá el olor. Además, después de blanquear las costillas de cerdo estofadas, sentirás menos leña.
3. Es posible guisar sopa sin cazuela, pero muchas personas están acostumbradas a beber sopa caliente y las cazuelas pueden mantener el calor. Siempre sienten que las cazuelas son mejores que las ollas o las ollas de metal.
En cuarto lugar, también puedes añadir 1-2 puñados de soja al guisar las costillas, no demasiada.