Cómo cocinar verduras

Hay muchos platos caseros deliciosos y hay muchas formas de cocinarlos, y las verduras hervidas es una de ellas. Entonces, ¿sabes cocinar verduras? ¿Sabes cómo hervir lonchas de carne en agua? Aprendamos juntos hoy.

1. Lonchas de cerdo hervidas

Ingredientes: carne de cerdo, brotes de soja, colza, aceite, sal, pimienta, chile seco, vino de cocción, almidón, pasta de frijoles, chile en polvo, cebollas verdes. .

Método de trabajo

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas y marinarla con almidón, un poco de vino de cocción y un poco de sal; mezclar la pasta de frijol Pixian, el chile en polvo y el aceite de chile.

2. Cuece las verduras y ponlas en un recipiente; cocina la carne estofada durante 7 u 8 minutos, luego saca los pimientos, viértelos en agua hirviendo y cocina durante dos minutos.

3. Vierta las rodajas de carne en la sopa de chile y cocine bien. Vierta la carne cocida y la sopa sobre las verduras, espolvoree uniformemente los chiles secos y la pimienta, y finalmente caliente el aceite en otra olla a 180 y viértalo sobre las rodajas de carne.

2. Estofado de ternera

Ingredientes: Filete de ternera, lechuga, proteína 1, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, pimiento, chile seco, vino de cocción, agua, almidón, pasta de frijoles. , azúcar, pimienta en polvo, aceite.

Método de trabajo

1. Lavar primero el lomo, luego cortarlo en rodajas finas, remover uniformemente con el vino de cocción, la sal, la clara de huevo y el agua y dejar marinar durante 15 minutos. minutos. Luego lava la lechuga, corta los chiles secos en dos gajos, corta el ajo y el jengibre en gajos, corta las cebolletas en gajos pequeños y reserva.

2. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentar, añadir la lechuga y sofreír hasta que esté blanda, añadir sal al gusto y ponerla en un recipiente hondo.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo, gajos de cebolla verde, agregue la pasta de frijoles, sofría el aceite rojo a fuego lento y luego agregue agua. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar la salsa de soja, el azúcar, la esencia de pollo y la sal, revolver uniformemente, agregar las rodajas de carne marinada y cuando esté cocida sacar la carne y colocarla sobre la lechuga.

4. Espolvorea un poco de pimienta sobre la carne, luego calienta un poco de aceite caliente y viértelo sobre la carne.

3. Filetes de pescado hervidos

Ingredientes: carpa herbívora, proteínas, brotes de soja, aceite, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, canela 1. ají seco, vino de cocina, almidón, azúcar, hojas de laurel, pimienta.

Método de elaboración

1. Colocar el pescado deshuesado con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar, introducir la cola del pescado en diagonal con un cuchillo de cocina y cortar en filetes. Agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, almidón y clara de huevo y deje marinar durante unos 10 minutos.

2. Hervir agua, añadir un poco de sal, añadir los brotes de soja después de que hierva el agua, retirar y escurrir y esparcir en el fondo del bol.

3. Añade aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente agregar el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel, los gajos de pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego lento, quitar las especias y dejar el aceite base, agregar el jengibre y las rodajas de ajo, sofreír. , agregue la pasta de frijoles triturada, vierta la mitad y saltee las especias, saltee hasta que el aceite esté rojo.

4. Poner a hervir una cantidad adecuada de agua, luego agregar la salsa de soja, sal, un poco de azúcar y pimienta y dejar hervir durante 2 minutos, luego agregar los filetes de pescado marinados. Después de que los filetes de pescado cambien de color, vierte la sopa en el bol junto con los brotes de soja.

5. Calentar el aceite en una sartén limpia, verter la otra mitad del condimento en el sofrito y verter el aceite sobre los filetes de pescado.

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