La espesa nostalgia es el plato de sopa de huevo fragante en la mano de mi madre.
Después de graduarme, regresé a mi ciudad natal y trabajé como maestra en el campo durante casi diez años. Como escribía bien, me convertí en reportera de noticias en la televisión del condado. Durante este período, también fui organizado por el comité del partido del condado. Secundado por el Ministerio de Educación, a menudo lleva una cámara a lo más profundo de los campos, fábricas, minas y talleres, escuelas y departamentos... para involucrarse con la felicidad. y el bienestar del pueblo. Lucha con la energía positiva de la sociedad y sirve como portavoz del partido y del gobierno. Se atreve a exigir justicia y beneficiar los intereses del pueblo.
Antes de darme cuenta, ya tenía más de 40 años y mi salud se deterioraba de vez en cuando, sufría dolores de cabeza, calor estomacal y acidez estomacal. Especialmente el año pasado, tuve vómitos varias veces por la noche. Más tarde, después de hablar con mi madre y mi hermano, que sabían un poco de ciencia médica, me di cuenta de que probablemente se debía a que estaba un poco ansioso al comer y a coger una enfermedad. Resfriado después de salir después de comer.
Cada vez que me encuentro con esta situación, al día siguiente me siento muy asustada, preocupada por lo que pasará con mi cuerpo.
Mi padre ha estado alejado de nosotros durante más de diez años. Aunque padecía una enfermedad cardíaca, en mi impresión, mi padre era un médico rural que salía a menudo después de las comidas, por lo que a menudo tenía problemas estomacales. .
Como cada vez que mi padre tenía malestar estomacal, a mí me gustaba tomar la sopa de huevo que hacía mi madre, así que le pedí ayuda a mi esposa, a quien también le gustaba cocinar, pero no pudo hacerlo. .
No tuve más remedio que llamar a mi madre. Después de un día de adaptación en el trabajo, todavía me veo demacrado y me siento abrumado en el trabajo.
Afortunadamente mi madre siempre está en casa y no hay ningún trabajo importante que hacer.
Mientras cortaba puerros frescos con una hoz, mi madre regañaba: "Ahora es el momento en que brotan los árboles de primavera. Debes prestar atención a los detalles de la vida y ser cuidadoso al vestirte y comer. Como Como dice el refrán, el clima de las 'Cuatro Estaciones' es cambiante y hay que controlar el clima frío y caliente. No hace tanto frío como el invierno y el calor en el verano.
Al decir eso, su madre ya había entrado a la cocina. Lavó las calabazas fritas con agua del grifo, añadió aproximadamente un recipiente grande con agua a la cocina de inducción para calentarlas, luego lavó y cortó los puerros y los tomates con habilidad, batió los huevos en un recipiente pequeño esmaltado y esperó hasta que el agua estuviera casi caliente Use un tazón fino de porcelana para sacar menos de medio tazón de harina de la bolsa de harina en el armario, agregue un poco de agua y mezcle hasta formar una masa.
Después de que el agua hierva, ponga la floculación en la cuchara de fideos fritos y revuélvala con los palillos. En primer lugar, le preocupa que la floculación sea demasiado grande y el agua no hierva por un tiempo. , tiene miedo de que la floculación se vuelva aguada.
Cuando todos los fideos estén en la olla, utiliza unos palillos o una cuchara para revolverlos nuevamente y evitar que los fideos se peguen al fondo de la olla. Agrega los puerros y los tomates y cocina un rato. Cuando los fideos estén cocidos, agrega los huevos, agrega un cucharón, agrega sal, pimienta, esencia de pollo y otros condimentos pequeños, y el agua saldrá humeante.
La sopa de huevo que hacía mi madre no siempre estaba disponible cuando comía tomates cuando era niño, pero ahora hay comida fresca durante todo el año. Delicioso como lo que se cultivaba en el suelo en ese entonces, pero Wang Xie en el pasado. Las golondrinas frente al pasillo vuelan a las casas de la gente común y se convierten en delicias todos los días.
Sírvelo en un bol y espera un rato antes de comerlo caliente. Esta sopa realmente nutre el yin y fortalece el yang, calienta el estómago y el cuerpo. También es un manjar que todos los hogares del callejón pueden preparar. Mi madre usó este plato de sopa para curar mi resfriado estomacal varias veces. Casi no necesité tomar medicamentos. Me sentí cómodo y me calenté el estómago inmediatamente después de comerlo. Mi cara está sonrosada, mis extremidades ya no tienen sueño y siento que mi energía se ha recuperado.
Cada vez que mi madre me ve bebiendo la sopa de pollo que ella misma guisó, mi cuerpo vuelve a la normalidad. A menudo digo con una sonrisa: "La comida que cocina mi madre es casi suficiente para que mi hijo tome medicamentos". También elogié mucho a mi madre. Donde hay padres, hay hogar.
Hablando de esta sopa de huevo, no solo nos curó las enfermedades a mi padre y a mí, sino que a principios de la década de 1980, muchas personas que huían de otros lugares vinieron a nuestra casa pidiendo comida.
No recuerdo exactamente qué año era, solo recuerdo que todavía estaba en la escuela primaria en ese momento y que a menudo había gente de fuera de la ciudad que huía de la hambruna en mi casa.
Mi madre tiene buen corazón, porque la familia no tiene muchos ahorros para comida durante todo el año, y la mayoría de las personas que huyen son durante el Festival Qingming y el Festival del Barco Dragón, además de rellenar unos bollos al vapor. En la bolsa, la mayor parte del tiempo los saludaba con sopa. De hecho, la amabilidad de mi madre fue simplemente llenar los estómagos de nuestras familias en un año y luego regresar el año que viene.
Pero esto se ha convertido en un manjar a los ojos de quienes huyen de la hambruna. Se transmite a diez personas y cientos de personas de fuera de la zona pasan por nuestra zona mientras huyen de la hambruna. Esto se convierte en un incentivo para que vengan a pedir limosna a nuestra puerta. Como resultado del desarrollo posterior, durante el período de encierro, mi madre pasó más de la mitad de su tiempo en el campo con el pretexto de estar ocupada con la agricultura, mientras que al general Tie se le pidió que vigilara la casa.
Según cuentan los mayores del pueblo, mi madre es famosa por sus habilidades culinarias en el campo además de ser trabajadora y amasadora por sus hábiles manos.
En ese momento, la familia a veces carecía de mano de obra. Cuando buscaba ayuda afuera, siempre había ayudantes clamando que mi madre preparara sopa de huevo. Parecía que si no bebías sopa de huevo, No habrías cenado en casa. Cada vez que preparamos sopa por la noche, además de servir comidas deliciosas, mi madre suele ayudar a todos a preparar un plato de sopa de huevo humeante.
En las noches en las que el humo de la cocina se arremolinaba, este delicioso plato de sopa de huevo se convertía en un manjar que saltaba a las papilas gustativas de muchos familiares y amigos que conocían a mi madre, y también se convertía en un manjar. en la lengua de nuestros adolescentes.
Además de la sopa de huevo que cocinaba mi madre, la sopa de lentejas que solo estaba disponible en las zonas medias y rurales en los años 1970 y 1980 también era sumamente deliciosa.
También tiene una habilidad especial que sólo puede hacer cuando vienen sus sobrinos y sobrinas. Junto con la piel de cerdo que ella misma hacía, se convirtió para nosotros en la infancia en un clásico del verano: la sopa de tomate y gluten.
Al elaborar la piel de cerdo, el gluten de la harina se lava y se mezcla con tomates, puerros y azucenas. El olor impregna a menudo los pequeños patios del campo y vuelve glotones en el estómago de un grupo de personas. Los niños salivan, rebosantes, tocando la música más bella del verano entre el ruido de cucharas y cuencos.
Hablando de la sopa de huevo que hacía mi madre, tengo mucho apetito.
La noche es profunda y ya es la una de la madrugada. Las calles fuera de la ventana todavía brillan con luces de neón y colores, y las luces son tan pocas como estrellas dispersas.
Pero mi anhelo por mi madre es cada vez más fuerte. Espero que la relación familiar de mi madre dure para siempre, para que mi hijo tenga la oportunidad de cumplir su piedad filial, y que ella, que ama. Para cantar la Ópera Qin, será famosa en la dinastía Qin en sus últimos años. ¡La vida rural de Qindong es feliz y dulce!
En este momento, la huella de mi nostalgia está fijada en el humo que se eleva del campo por la tarde, y en los recuerdos del cariño familiar, que se ciernen sobre el plato de sopa de huevo en manos de mi madre. en la cocina campestre. En los pensamientos arremolinados, me parece ver que mi madre todavía trabajó duro durante muchos años en el campo cuando era joven. La tierra siempre ha sido su compañera más leal, y sus hijos y nietos han sido su preocupación durante toda su vida.
Y cuando estaba en el campo, en el campo, en el campo, en el campo, en el campo, enamorado de mis vecinos, de mis canciones, de mi pueblo natal, de mi pueblo natal, de mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal , en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, en mi ciudad natal, todo condensado en un plato de sopa de huevo fragante y deliciosa, vagando y vagando en mi mente, hasta que me convertí en el último receptor en el campo de trigo que se retorcía. de papilas gustativas.