Cómo hervir y pelar huevos
Los huevos son el alimento más barato y nutritivo de nuestro día a día. Mucha gente los llama “alimento nutricional completo” y “banco de nutrición ideal”. Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, que pueden reparar el daño del tejido hepático. También son ricos en DHA y lecitina, que pueden fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Además, también contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios para el organismo. cuerpo humano.
Hay muchas formas de comer huevo. Si sumamos todos los alimentos elaborados con huevo, debe haber nada menos que 100 tipos, y cada uno de ellos está delicioso. Aunque hay muchas formas de comer huevos, desde el punto de vista nutricional, todos coinciden en que los huevos cocidos son los más nutritivos, por lo que a muchos padres también les gusta cocinar un huevo cocido para sus hijos todas las mañanas, acompañado de un vaso de leche, lo que les proporciona un la cantidad de proteínas del día. Solo compénsala.
Cuando se trata de huevos duros, creo que todo el mundo se ha encontrado con un problema espinoso, es decir, es difícil pelar los huevos duros. A menudo se pelan las claras juntas y luego. remójelos en agua fría. Después de remojarlos en agua fría, será más fácil pelarlos. Pero este método funciona para algunos huevos, pero no para otros. Esto está relacionado con la frescura de los huevos, por lo que no entraré en detalles hoy. También hay personas que hierven los huevos antes de cocinarlos y los huevos florecen en la olla. Creo que muchas personas se han encontrado con esta situación, ¿verdad?
De hecho, es una buena idea hervir huevos que son difíciles de pelar. Los que saben mejor nunca deben remojarlos en agua fría, porque no siempre funciona. Hoy, Slim Monkey te enseñará. Te damos un pequeño truco para hervir los huevos. Por último, retira con cuidado la cáscara del huevo, dejándola intacta.
Antes de nada, ¿por qué no freír los huevos cocidos en una sartén? La mayoría de nosotros solemos hervir huevos en una olla con agua fría o hirviendo. De hecho, esto está mal. Poner la olla bajo agua fría puede hacer que las claras se cocinen fácilmente mientras las yemas aún están crudas. Cuando se coloca una olla bajo agua hirviendo, se expande debido al calor y la contracción (especialmente porque generalmente nos gusta guardar los huevos en el refrigerador. Las claras de huevo se expandirán rápidamente cuando se exponen al agua hirviendo, por lo que los huevos a menudo florecen en la olla). a los pocos minutos de cocinar. Por eso, lo mejor es utilizar agua tibia en la olla para que las cáscaras no se rompan y la comida no quede poco cocida.
Dicho esto, remojar en agua fría puede desempeñar un cierto papel al pelar, y lo mismo ocurre con el principio de expansión y contracción térmica. Sin embargo, los experimentos que utilizan este método han descubierto que solo los huevos que. No son demasiado frescos y son efectivos. Si usa huevos frescos que acaba de comprar, este método a menudo fallará. Ahora no entiendo bien la razón específica. Lo compartiré con usted cuando lo descubra más adelante. Por tanto, este método no es 100% exitoso.
Entonces, ¿qué debes hacer para pelar la cáscara fácilmente? Recuerde, tan pronto como los huevos estén cocidos, agregue una cucharada de vinagre a la olla, porque el vinagre no solo puede ablandar la cáscara del huevo, sino que también descompone parte de la cáscara del huevo. Durante el proceso de ablandamiento, abrirá algunos poros de la cáscara del huevo. , haciendo que el interior y el exterior del huevo se calienten de manera uniforme, y durante el proceso de cocción, una pequeña cantidad de agua entrará a la cáscara del huevo a través de estos poros, de esta manera quedará una capa extra de aislamiento de agua entre la cáscara y la clara del huevo. del huevo cocido, de modo que al pelar el huevo, con solo un golpe, podrás despegar fácilmente toda la cáscara del huevo, dejándola intacta.
Es posible que muchas personas no comprendan estos principios y métodos, pero estas son las conclusiones extraídas de los experimentos personales de Shouhou. Independientemente de si cree que no es factible, compartiré los métodos para experimentos exitosos con todos. Espero que pueda ser útil para todos. Si tiene algún método o sugerencia mejor, deje un mensaje en el área de comentarios. Si son un trío, ¡definitivamente seré su maestro! Soy Slim Monkey y sigo Slim Monkey Kitchen. Comparto contigo varias recetas de comida y consejos para tu referencia.