Cómo distinguir los cangrejos de río de los cangrejos de mar
Cangrejo de mar: El caparazón del cangrejo de mar fresco es de color gris azulado, las garras y patas están intactas, las garras y patas son en su mayoría de color púrpura con manchas blancas, el abdomen es parcial o completamente blanco. y las articulaciones de las patas son elásticas. Las puntas de las conchas en ambos extremos están intactas. El abdomen de los cangrejos machos es triangular y el de las hembras es redondo. La espalda del cangrejo macho es de color verde oscuro, la hembra es de color púrpura y el vientre es gris.
Cangrejo chino: el caparazón del cangrejo es verde y brillante. Hay un par de apéndices llamados garras en la parte delantera. La superficie está cubierta de terciopelo. Las patas del cangrejo tienen una fuerte fuerza de sujeción y las patas están completas. y lleno (duro pero no hueco), con una rápida velocidad de ascenso y un sonido de escupitajo continuo, los cangrejos machos y hembras se pueden distinguir por sus abdómenes: el abdomen de las hembras es redondo y el abdomen de los machos es triangular.
Forma y color
Dos entornos de crecimiento diferentes
Cangrejo de mar: El cangrejo de mar, como su nombre indica, es un tipo de cangrejo que crece en el mar. El cangrejo de mar es la especie principal de las zonas costeras de China. Generalmente viven y se reproducen en el fondo marino a 3-5 metros y migran a las profundidades del mar a 10-30 metros en invierno. Les gusta cavar agujeros en el fondo de los sedimentos.
Cangrejo chino de manopla: Cangrejo chino de manopla, su nombre científico es cangrejo chino de manopla, es un cangrejo que crece en agua dulce y se reproduce en el agua de los ríos. A los cangrejos chinos les gusta vivir en marismas o agujeros de lodo en ríos y lagos, o esconderse en grava y plantas acuáticas. A menudo están activos durante la noche y son un valioso producto de agua dulce.
Diferentes entornos de cultivo
3 métodos de cultivo diferentes
La mayoría de los productos del mar en China ahora son productos pesqueros naturales, que figuran en la lista después de ser capturados durante la moratoria de pesca. Es un producto refrigerado; la mayoría de los cangrejos de río que se venden actualmente en el mercado son productos de granja y no son tan naturales como los cangrejos de mar.
Diferentes métodos de cultivo
Cuatro temporadas de pesca diferentes
La temporada de pesca de cangrejos de mar: La temporada de pesca de cangrejos de mar es primavera y otoño, principalmente en La pesca La temporada es relativamente larga de abril a mayo y de septiembre a octubre.
Temporada de pesca del cangrejo: Los cangrejos generalmente ponen huevos en otoño cada año, por lo que el otoño también es la mejor temporada para pescar cangrejos. Es mejor comer cangrejos a finales de septiembre, mediados de junio y febrero.
5 Diferencias Nutricionales
Los cangrejos de río y los cangrejos de mar tienen sus propias ventajas nutricionales. Con el mismo peso, los contenidos de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina E en los cangrejos de río son mayores que los de los cangrejos de mar, pero los contenidos de calcio, potasio y magnesio son menores que los de los cangrejos de mar. En términos de colesterol, el contenido de los cangrejos de río es más del doble que el de los cangrejos de mar, y el contenido de proteínas es ligeramente superior al de los cangrejos de mar.
Diferencias nutricionales
6 Cómo elegir un buen cangrejo
A la hora de comprar cangrejos frescos, debes hacer "cinco cosas" a la hora de elegir cangrejos: fijarte en el color ; segundo, mira al individuo; tercero, mira el ombligo; cuarto, mira el pelo de cangrejo; quinto, mira los movimientos; El color del cangrejo debe ser de dorso verde y vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo; el individuo debe ser grande, viejo y sano; el ombligo debe sobresalir hacia afuera; las patas del cangrejo deben ser peludas; los movimientos deben ser ágiles y activos; Sólo aquellos que cumplen estas cinco condiciones son buenos.