Método simple y detallado para helado frito y leche fresca frita

Ingredientes:

250 ​​ml de leche, 2 cucharadas de leche condensada, 30 gramos de fécula de maíz, 40 gramos de azúcar,

Pulpa crujiente:

Cantidad adecuada de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, cantidad adecuada de agua.

Ejercicio:

1. Poner en un bol grande la leche y la leche condensada, tamizar la maicena, añadir el azúcar y remover hasta que no queden partículas.

2. Vierte la leche batida en una olla pequeña, revuelve y calienta a fuego lento hasta que se convierta en una pasta sólida, y retira rápidamente del fuego.

3. Poner la leche cocida en un cajón para verduras rectangular, taparlo y meterlo en el congelador durante 1 hora aproximadamente.

4. Agrega una cantidad adecuada de harina, levadura en polvo y agua para hacer una masa más espesa y obtener una pulpa crujiente. Saca la leche congelada y córtala en rodajas.

5. Pon más aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir una capa de leche y sofreír hasta que estén doradas. Se puede colocar sobre un paño de cocina para absorber el aceite. No tengo esto.