Cómo freír panqueques

Ingredientes: harina, levadura en polvo, sal, huevos. Batir los huevos con la harina, agregar la levadura en polvo, la sal y el agua tibia, amasar hasta obtener una masa tersa y suave, cubrir con film transparente y dejar reposar. Despertar hasta que duplique su tamaño, frotar sobre una tabla de cortar, presionar en tiras largas y cortar en pequeñas dosis. Coge una pequeña porción de masa, extiéndela y haz tres cortes en la masa con un cuchillo. Agrega aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite sea del 60-70%, poner la torta de aceite en la torta de aceite y freír por ambos lados a fuego medio-bajo.

Ingredientes: 300g de harina, 3g de levadura en polvo, 3g de sal, 2 huevos.

1. Batir los huevos con la harina, añadir la levadura en polvo y la sal.

2. Añade agua tibia, amasa hasta obtener una masa tersa y suave, cubre con film transparente y deja reposar.

3. Despierta hasta duplicar el tamaño.

4. Amasar suavemente la masa fermentada sobre la tabla de cortar, presionar en tiras largas y cortar en porciones pequeñas.

5. Toma un pequeño trozo de masa, enróllalo y utiliza un cuchillo para hacer tres cortes en la masa.

6. Añade aceite de cocina a la olla, la temperatura del aceite es del 60-70%, introduce la torta de aceite y fríe por ambos lados a fuego medio-bajo.