Taro de tres colores hecho a mano gourmet en polvo de otoño

Pasos:

1. Pelar y cortar en cubos el taro, la patata morada y el boniato.

2. Cocine al vapor en la olla durante 20 minutos.

3. Añade el azúcar mientras esté caliente, tritura y haz una pasta.

4. Añade almidón de tapioca. Si le cuesta formar una masa, agregue un poco de agua hirviendo. Si queda demasiado pegajoso, añade un poco de harina de tapioca.

5. Después de amasar la masa, coger 1/3 y ponerla en agua hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos.

6. Mezclar con la masa original y amasarla hasta formar una bola (de esta forma no se agrietará al crecer).

7. Se amasan el taro y la batata hasta formar una masa en la misma proporción.

8. Luego, enróllalo formando una tira larga.

9. Cortar en trozos pequeños

10 Espolvorear un poco de almidón de tapioca para evitar que se pegue, guardar en el frigorífico antes de comer.

Puntos clave a tener en cuenta:

1 El truco para evitar que se agriete cuando se amasa la masa en tiras largas es poner 1/3 de la masa en agua hirviendo y cocinarla durante 2. -3 minutos, y luego mezclar con la masa original. Amasar hasta formar bolitas.

2. Tomemos como ejemplo el boniato morado. En términos generales, boniato morado:harina de tapioca=2:1. Esta proporción de referencia se puede ajustar de manera flexible según la humedad de la batata morada. Si te gusta comer Q-bomb, puedes agregar más harina de tapioca.

3. ¡Las hermanas a las que les gustan los postres deben añadir azúcar! Las bolas de taro sin azúcar realmente no son deliciosas~