Por favor, dígame cómo hacer pasteles y helados. Solo tengo una olla arrocera y un microondas. No tengo crema y no puedo comprarla.

Ingredientes: 2 huevos, 34 gramos de harina baja en gluten, 16 gramos de aceite para ensalada, 16 gramos de leche, 24 gramos de azúcar blanca (añadido a las claras), 12 gramos de azúcar blanca (añadido a las yemas de huevo), 4 gotas de vinagre blanco

1.Preparación de materiales. Es necesario tamizar la harina y separar la clara y la yema. El recipiente de la clara debe estar libre de aceite y agua. Añade 4 gotas de vinagre blanco a las claras

2. Añade 12 gramos de azúcar fino a las yemas y bate suavemente con unas varillas. No batir las yemas.

3. Añade 16 gramos de aceite para ensalada y 16 gramos de leche por turno y revuelve uniformemente. Agrega la harina tamizada y mezcla suavemente con una espátula de goma. No mezclar demasiado para evitar el gluten en la harina

4. Utiliza un batidor para batir las claras hasta que formen burbujas en forma de ojo de pez, luego agrega 1/3 del azúcar blanca y continúa batiendo. hasta que las claras empiecen a espesarse y espesarse. Cuando espese y forme burbujas más espesas, añadir otro 1/3 del azúcar. Continúe batiendo hasta que las claras estén espesas y onduladas, luego agregue el 1/3 restante del azúcar.

5. Luego continúa batiendo durante un rato. Cuando levantes el batidor y se puedan sacar las claras de la punta curva, podrás dejar de batir.

6. Verter 1/3 de la clara en la pasta de yema. Use una espátula de goma para revolver suavemente y de manera uniforme (revuelva de abajo hacia arriba, no revuelva en círculos para evitar que las claras de huevo formen espuma). Después de mezclar uniformemente, vierta toda la pasta de yema de huevo en el tazón de clara de huevo y revuelva uniformemente usando la misma técnica hasta que la clara de huevo y la pasta de yema de huevo estén completamente mezcladas.

7. Vierte la masa del bizcocho mezclada en una caja apta para microondas, alísala y luego agita el molde sobre la mesa con las manos para sacudir las burbujas grandes. Mételo en el microondas y caliéntalo a fuego alto durante 3 minutos. Sácalo y pinchalo con un palillo, si el palillo sale seco, hornéalo otros 2 minutos. Retire el pastel del horno e inviértalo inmediatamente sobre una rejilla para enfriar hasta que se enfríe. Luego desmolda y corta en trozos, ¡y listo para disfrutar!

La nata montada es indispensable para elaborar helado.