Un resumen de las recetas de segundo nivel de Jianghu Youyou
Las recetas de segundo nivel de Jianghu Youyou son el foco de muchos jugadores. Esta vez, te traemos la lista completa de las recetas de segundo nivel de Jianghu Youyou. También es un resumen de las recetas de segundo nivel. Es muy completo. Si quieres saber más sobre las recetas de segundo nivel de Jianghu Youyou, los amigos que tengan recetas de nivel de grado pueden consultarlo.
Platos
1. Pollo Dong'an (ave + pimiento + jengibre + cebolla verde)
Durante el período Kaiyuan del emperador Xuanzong de la dinastía Tang, Algunos comerciantes estaban en camino y tenían hambre por la noche. En Hunan Cena en un pequeño restaurante en el condado de Dong'an.
La anciana dueña de la tienda no tenía comida disponible, así que cogió un pollo joven y lo mató, lo sazonó con cebolla, jengibre, ajo, comida picante, lo frió con aceite de sésamo y luego Lo cocinó a fuego lento con vino, vinagre, sal y otros condimentos, y lo convirtió en un plato rojo. Aceitoso, brillante, fragante y tierno, los invitados están llenos de elogios y elogian este plato por considerarlo maravilloso.
Después de que el magistrado del condado se enteró, fue a la tienda para probarlo en persona. Como era de esperar, estuvo a la altura de su reputación, por lo que lo llamó "Pollo Dongan".
2. Pato Pekín (aves + pimiento + pepino + trigo)
Durante la dinastía Ming, a la gente le encantaba comer pato salado de Nanjing, especialmente a Zhu Yuanzhang, el emperador de la dinastía Ming. Incluso hubo un eclipse solar de pato asado uno a uno. Los chefs reales del palacio hicieron todo lo posible para desarrollar nuevas formas de comer platos de pato, por lo que también desarrollaron dos tipos de pato asado: pato asado y pato asado estofado. El primero está representado por "Quanjude", mientras que el segundo es más famoso por "Bianbi Fang".
Cuando el emperador Zhu Di de la dinastía Ming trasladó su capital a Beijing, también se trajo pato asado a Beijing. Durante el período Jiajing, el pato asado se difundió desde la corte hasta la gente y se abrió la primera tienda en Beijing.
3. Pollo de corte blanco (ave + 2 jengibres + cebollas verdes)
El pollo de corte blanco también se conoce como pollo de corte blanco y pollo con tres mantequillas. Se utiliza como plato frío en banquetes y se acompaña con vino. Debido a que el pollo se hierve sin sazonar y luego se pica cuando se come, se le llama "pollo blanco picado".
Yuan Mei, de la dinastía Qing, lo llamó pollo blanco en rodajas en la Lista de alimentos de Suiyuan, diciendo: "El pollo es el más poderoso y todo tipo de verduras dependen de él, por lo que ordenó al jefe del La tribu Yu se une a él con otras aves. Tiene el sabor de Taigen Yuanjiu.
4. Olla de pato desmenuzada con jengibre (carne de ave + jengibre*2 + agua)
Jengibre. es de naturaleza cálida y alivia la aparición de frío, calienta los pulmones y alivia la tos, la carne de pato, de naturaleza fría, repone el qi y el yin y armoniza el estómago y la digestión.
La combinación de los dos. puede lograr los efectos de eliminar la sequedad, aclarar el fuego, calentar y nutrir el yang. El método de preparación es el siguiente:
p>1. Lavar la carne de pato y cortarla en trozos, pelar el jengibre y cortar un poco. en tiras y algo en rodajas
2. Poner el pato en la olla, añadir agua fría y vino de cocción, hervir y retirar.
3. cazuela, vierta agua fría y deje hervir
4. Ponga a fuego lento, agregue los condimentos y las guarniciones y cocine a fuego lento durante 20 minutos
5. otros diez minutos.
5. Pollo asado (aves + sésamo + chile + pimienta)
El funcionamiento de asar pollo es sumamente sencillo, el método de preparación es el siguiente:
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1. Después de mezclar los condimentos, aplique dos tercios de los condimentos uniformemente en las superficies internas y externas del cuerpo del pollo y deje marinar durante una hora.
2. Lleva el pollo a la parrilla y enciende la leña al mismo tiempo
3. Después de hornearlo en la parrilla durante aproximadamente una hora, comienza a untar aceite, generalmente cuatro veces.
4. dos horas, la piel del pollo estará dorada y crujiente, y la carne debajo de la piel estará jugosa y fragante. Espolvorea el resto de los condimentos
6. Asa el pollo (aves + sésamo + chile). + huevo)
Mezclar el pollo con salsa de soja y vino, luego ponerlo en aceite caliente al 70% y dorar hasta que esté dorado, luego retirarlo y escurrir el aceite.
Este método. Se vio por primera vez en el "Qi Min Yao Shu" escrito por Yuan Mei de la dinastía Qing en las dinastías del Norte y del Sur. También hay registros correspondientes en la Lista de alimentos de Suiyuan
7. pimiento + pepino)
Coloque los elementos en los utensilios para hornear o asar; quemar significa asar la carne para que quede cocida, y la carne quemada se refiere a la antigua barbacoa. En el poema "Enviando a Lu Yuanhan a Zhiweizhou": "Cada vez me avergüenzo de los fuegos artificiales. La muñeca de jade se quema con un cañón. ”
8. Carne fresca a la parrilla (aves + pescado + chile + pimienta)
Corta dos de los tres tipos de aves, ganado y pescado en cubos y ensártalos en la brocheta. firmar Colócalo al fuego y ásalo, la grasa de la carne chisporroteará bajo las llamas, y los diferentes aceites se mezclarán entre sí para hidratar los distintos trozos de carne y saldrá el delicioso aroma.
9. Pescado mandarín maloliente (pescado + chile + jengibre + cebolla verde)
En los primeros años, los comerciantes de Huizhou viajaban lejos y pescaban pescado mandarín almacenado en barriles de madera. Durante mucho tiempo fue fácil volverse extraño, así que lo frotaron con sal y lo voltearon una y otra vez. Después de viajar miles de millas, cuando el pez llega a Huizhou, sus branquias todavía están rojas, sus escamas aún están intactas. y su calidad se mantiene sin cambios Sólo la piel tiene un olor extraño.
Después de lavarlo, sofreírlo en aceite caliente y cocinarlo a fuego lento. Se eliminará por completo el olor peculiar y quedará sumamente fragante. Se llama manjar popular.
10. Pescado con vinagre del Lago del Oeste (Pescado + Jengibre*2 + Agua)
Se dice que había dos hermanos Song junto al Lago del Oeste en Hangzhou. Estaban llenos de conocimiento. y el conocimiento. Vivían recluidos junto al lago para pescar.
Inesperadamente, el hermano mayor murió trágicamente debido a la persecución del gobierno. El hermano menor no pudo vengarse y se vio obligado a huir. Antes de irse, la Sra. Song cocinó especialmente un plato de pescado con azúcar y vinagre. Solo esperaba que cuando la vida de su hermano fuera dulce, él no olvidaría la amargura de ser intimidado por la gente común y el odio de su hermano.
Más tarde, el hermano menor obtuvo el examen imperial y tuvo que vengarse, pero perdió toda noticia sobre su cuñada. Un día fui a un banquete y probé lo mismo por casualidad, y finalmente encontré a mi cuñada. Más tarde renunció a su cargo oficial, se llevó a su cuñada a casa y volvió a vivir recluido junto al lago, ganándose la vida pescando.
11. Pescado con granos de destilería (pescado + sésamo + pimienta + arroz)
Elegir medio arenque, encurtirlo, secarlo hasta que esté medio seco, meterlo. un frasco de vino de arroz preparado y ciérrelo de pie. Después de más de diez días, se puede sacar, cocer al vapor o hervir y hervir con los granos de destilería.
La carne del pescado rojo azufaifa tiene el aroma, dulzor y sabor ácido del vino. Al cocinar al vapor, agregue los chiles, que son ligeramente picantes y ligeramente salados. La carne del pescado es delicada y suave en boca, con una fragancia persistente.
12. Pescado a la plancha (pescado + sésamo + guindilla + pimienta)
El funcionamiento del pescado a la plancha es muy sencillo, el método de preparación es el siguiente:
1. Mezclar bien los condimentos. Finalmente, aplicar dos tercios del pescado uniformemente en las superficies internas y externas del pescado tratado y marinar durante una hora.
2 Atar el pescado marinado a la parrilla y encenderlo. leña al mismo tiempo
3. Gira la parrilla de manera uniforme y espolvorea el resto de los condimentos a tiempo, asa y come
13. Asa el pescado (pescado + sésamo + chile + huevo).
Usa sal para el pescado. Una vez marinados los condimentos, ponlo en aceite caliente al 70% y dóralo hasta que ambos lados del pescado entero estén dorados y las espinas y la cola estén crujientes.
14. Método Fish_(pescado+chile+pimienta+arroz)
_, es decir, el pescado se debe secar y primero se debe quitar el agua del pescado y luego. Se pueden utilizar granos de vino de arroz. El método de preparación es el siguiente:
1. Freír el arroz en una olla hasta que esté fragante, luego triturarlo hasta convertirlo en harina de arroz.
2 Quitar las espinas del arenque, cortar la carne. en rodajas, ponerlo en un recipiente y encurtirlo con sal. Pasado medio día, verterlo en un colador para escurrir el agua.
3. Viértalo en otro recipiente, agregue pimienta y chile en polvo. mézclalo bien y ponlo en un frasco limpio.
4. Cúbrelo. Cubre el altar, agrega agua a lo largo del borde del altar y deja marinar durante diez días.
15. -fry (patatas + pepinos + huevos + vegetales verdes pequeños)
El nombre "Ella" se originó en En la antigüedad, estaban Guoshe y Lishe, por lo que se usaba "municipio" como sociedad, y eran llamados colectivamente "xiangshe".
"Guanzi·Chengma": "Seis millas de radio se llaman Rishe". Es decir, se divide por área, y una comunidad de seis millas de radio también se divide por población. , y veinticinco familias son una comunidad.
Debido a su entorno natural, métodos de producción y transporte, las comunidades rurales están ubicadas en zonas relativamente remotas, sus familias son más pobres y sus hábitos alimentarios y técnicas de cocina son relativamente simples. Lavar los ingredientes comunes, sofreír con un poco de sal y luego servir.
16. Pepino frío (ajo + pimiento + jengibre + pepino)
El pepino frío es una guarnición fría con un sabor refrescante, ácido y crujiente.
El pepino tiene un sabor dulce y un carácter fresco. Regresa al meridiano del bazo, el estómago y el intestino grueso y tiene efectos de eliminación del calor, diuresis y desintoxicación.
"Lu Chuan Materia Medica" dice: "Cura la fiebre, la sed y las quemaduras; los melones secos que han sido envejecidos durante mucho tiempo pueden nutrir el bazo y detener la diarrea".
Alimento básico
17. Fideos de pollo desmenuzados (trigo + aves + agua + vegetales verdes pequeños)
Los fideos de pollo desmenuzados son fideos caseros. Los fideos son masticables y masticables. El pollo desmenuzado es tierno y jugoso, lo que puede nutrir el qi y la sangre, el efecto de nutrir la deficiencia y fortalecer el bazo. El método de preparación es el siguiente:
1. Pon la olla al fuego, agrega suficiente agua para hervir y luego cocina los fideos.
2. Retira los fideos y enjuágalos repetidamente. con agua fría hasta que se enfríen, escurrir el agua y ponerla en un bol
3. Poner el pollo en agua fría, añadir el vino de cocción y demás ingredientes para quitar el olor a pescado, cocinarlo, retirar. y escurrir el agua
4 Cortar el pollo en trozos finos. Triturar los fideos, blanquear varias guarniciones y colocarlas juntas sobre los fideos
5. , y finalmente agregue y vierta
18 Fideos de pescado (trigo + pescado*3)
Durante el período Tiancong de la dinastía Qing, un erudito fue al río a beber. agua de camino a Beijing para realizar el examen y vio a un hombre pescando en la piedra azul. Él dijo: "Idiota, ¿por qué no disfrutas salvando a la gente del agua y el fuego? Prueba este plato de sopa". Después de decir eso, levantó la caña de pescar y un pez voló hacia un recipiente de porcelana. Inmediatamente se convirtió en una sopa blanca como el cristal y voló hacia el erudito antes.
El erudito comió la sopa de pescado en unos segundos. Sintió que el sabor era suave, suave pero no grasoso. Para conmemorar al erudito, la gente llamó a esta sopa "fideos de pescado".
19. Fideos Youpo (Trigo + Chile + Cebollas Verdes + Verduras Verdes Pequeñas)
Los Fideos Youpo son una especialidad tradicional de Shaanxi, famosa por sus tres sabores picantes.
1. Hervir los fideos en agua hirviendo y echarlos en un bol.
Es tan fino como un puerro y más fino que los fideos secos. Puede tener forma de puerro. forma triangular o hueca.
2. Unte la cebolla verde picada, el pimiento en polvo, la sal y los demás ingredientes con una capa gruesa de fideos con chile en la superficie.
3. el condimento, calentar inmediatamente el aceite hasta que hierva, blanquear los fideos con pimienta y los fideos con chile hasta que el bol esté rojo y esté listo para comer
20. Fideos de sopa de jengibre (trigo + jengibre + agua + pequeños). vegetales verdes)
La sopa de jengibre utilizada en los fideos de sopa de jengibre necesita agregar un poco de vino de arroz para evaporar la estimulación picante original y agregar un aroma suave único. El método de preparación es el siguiente:
1. Después de que la sopa de jengibre esté hervida, retira las rodajas de jengibre y pícalas en trozos finos, luego agrega los demás ingredientes.
2. en la olla Agregue vino de arroz y algunos condimentos y saltee
3. Vierta los ingredientes salteados en la sopa de jengibre preparada y cocine a fuego lento durante un rato
4. Finalmente agrega los fideos y cocina a fuego medio Haz la masa y ya está lista
21 Tortitas de verduras (trigo + pimiento + pepino + vegetales verdes pequeños)
Cuando Zhuge Liang ayudó por primera vez a Liu Bei. , tenía un pequeño ejército y a menudo era perseguido por los soldados de Cao. Una vez que estuvo rodeado entre los ríos Yi y Su, todas las ollas y estufas se perdieron, y los soldados tenían hambre y sueño y no podían preparar arroz. Los cocineros usaron agua y harina como lechada, pusieron oro (luo de cobre) al fuego y usaron leña para cocinar. La leche de arroz se extendió con un palo y se frió en fragantes panqueques. Después de comer, la moral de los soldados estaba baja. enormemente impulsado y lucharon para salir del asedio. Los lugareños también han aprendido este método de cocción, pero los panqueques de cobre son caros y fáciles de romper, por lo que la gente hornea panqueques en forma de panqueques de hierro y agrega vegetales para enriquecer la textura de los panqueques, haciéndolos más deliciosos y crujientes.
22. Pastel de pimienta (trigo + pimienta*2 + carne de ganado)
El pastel de pimienta se originó a partir del “pastel de carne de cebolla” de Fuzhou. En el dialecto minnan, “Fuzhou” se pronuncia “. Pepper", de ahí el nombre "Pepper Cake".
Se mezclan cebollas verdes frescas y carne finamente picada hasta obtener un sabor salado pero ligeramente dulce, y luego se mezclan con pimienta. Además de la "masa leudante" de los bollos fritos comunes, también es necesario agregar un poco de "pan" a la capa exterior para que la masa no esté demasiado crujiente y sea difícil de morder.
Utiliza carbón para calentar la estufa y la placa de hierro al rojo. Después de apagar el fuego de carbón, pega el bizcocho en la pared del cilindro. Después de más de diez minutos, el aroma será fragante y el. El pastel de pimientos está listo para salir.
23. Fideos para sopa (trigo + soja + pimienta + pescado)
Los "fideos" de los fideos para sopa son fideos de arroz redondos comunes, y el pescado utilizado en la "sopa" anterior. No se trata de sopa hecha con pescado fresco, sino de pescado podrido y despojos de pescado que no se pueden vender y que se recogen por la noche en el mercado de verduras. Después de estar cocinado toda la noche, el pescado se deshuesa y se pica para quitar el olor a pescado, se le añade mucha pimienta. Y como la mayoría de los clientes son porteadores que trabajan como culis en el muelle, para evitar el hambre. Se añaden fideos de arroz crudos para formar una pasta espesa.
A primera hora de la mañana del invierno, es una especie de placer para los culis comer un plato de sopa de fideos de pasta espesa que es picante y picante con un poco de sabor a carne y puede satisfacer temporalmente el hambre.
24. Polvo vegetariano (arroz + pepino + agua + vegetales verdes pequeños)
Después de la construcción del Canal Ling, Qin Shihuang visitó el paisaje de Guilin de incógnito. Tiene la afición de utilizar bigotes de carpa y fauces de pescado para beber vino. Había tantas carpas en el río Li que Qin Shihuang estaba tan feliz que ordenó a los barqueros que las atraparan. Sin embargo, dado que se necesitan muchas carpas para freír una comida, miles de carpas murieron en sólo medio mes de juego.
Este movimiento puso tan ansioso al rey de las carpas en el río Li que prometió volcar el barco de Qin Shihuang y enterrarlo en el vientre del pez. ¡He Bo, que tenía prisa, usó pulpa de arroz para hacerlo! Para hacer "bigotes de pescado", se utilizó "fauces de pescado" como sustituto. Después de comerlo, Qin Shihuang estaba muy feliz y los fideos de arroz han estado disponibles desde entonces.
25. Arroz con jengibre (arroz + jengibre + agua + vegetales verdes pequeños)
El arroz con jengibre es un bocadillo del pueblo She. Es picante y fragante, y tiene el efecto de. eliminando la fatiga. El método de preparación es el siguiente:
1. Lavar el jengibre, secarlo y cortarlo en rodajas, continuar secándolo durante tres o cuatro días.
2. Muele las rodajas de jengibre seco hasta convertirlas en polvo en un mortero de piedra. Obtendrás jengibre en polvo
3. Agrega el jengibre en polvo al arroz lavado, déjalo reposar durante la noche y luego agrega algunos ingredientes para condimentar.
4. Cocínelo al vapor en una olla y agregue las guarniciones. Luego cocínelo bien.
26. La papilla sabe bien cuando pruebas el arroz nuevo y el calor de la bata cambia al algodón viejo".
La papilla de pato, es decir, la papilla de pato, puede reponer la deficiencia y la fatiga, nutrir el yin y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, y eliminar el edema.
Elija un pato codorniz del campo de cuatro a cinco meses de edad. Hierva una olla grande con agua, luego baje el fuego, agregue raíz de astrágalo, Codonopsis pilosula y otros materiales medicinales tónicos tibios. Coloque el pato procesado en la olla. Remójelo lentamente hasta que esté cocido en agua tibia. Luego saca el pato de la olla, quítale la grasa del pato, usa solo la sopa clara y agrega el arroz recién liberado para hacer una papilla espesa y rica en coloides. La papilla de pato se derrite en la boca y deja un aroma fragante en los dientes y las mejillas; la carne del pato es suave y ligeramente dura y se puede masticar durante mucho tiempo.
27. Gachas de filete de pescado (pescado + arroz + agua + vegetales verdes pequeños)
La papilla de filete de pescado es de sabor ligero y rica en nutrientes. Puede aliviar la debilidad del bazo y. estómago, qi y sangre insuficientes y fatiga física. Para los síntomas de comer menos y perder el apetito, el método de preparación es el siguiente:
1. Quitar las escamas y las espinas del arenque, cortar la carne en trozos finos. en rodajas y reservar para su uso posterior
2. Agrega agua a la cazuela, lleva a ebullición a fuego alto y agrega las algas. Hervir el arroz lavado hasta obtener una papilla.
3. Ya está cocida la papilla, agregar los filetes de pescado y llevar a ebullición, agregar un poco de condimento y mezclar bien. Debe tomarse mientras esté caliente
Categoría de sopa
28. Sopa de pollo (ave + cebolleta + agua + vegetales verdes pequeños)
La sopa de pollo es una sopa común y su método de preparación es el siguiente:
Sacrificio y lavado del conjunto. pollo, quitarle el aceite y blanquearlo en agua hirviendo durante dos minutos para quitarle la sangre
2. Poner el pollo entero blanqueado en la olla junto con las rodajas de jengibre y otras guarniciones y condimentos, llevar a fuego lento. hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 3 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y sirva.
El pollo es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Vuelve al bazo, al estómago y al cuerpo. meridianos del intestino Tiene las propiedades de calentar el bazo, nutrir el qi y la sangre, y tonificar la deficiencia. El efecto de la esencia, nutrir el yin e hidratar.
"Compendio de Materia Médica" dice: "Beneficiando el estómago y. refrescando la mente."
29. Sopa de pescado (pescado + jengibre + agua + vegetales verdes pequeños)
La sopa de pescado es una sopa común y su método de preparación es el siguiente:
1. Poner en la olla el pescado y las rodajas de jengibre, sofreír por ambos lados con aceite, esperar hasta que la superficie esté dorada, agregar suficiente agua caliente, poner a fuego medio.
2. Después de que la sopa hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue los condimentos y sirva después de tres minutos
La carpa cruciana tiene un sabor dulce y es de naturaleza neutra. meridianos del intestino grueso Tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, calentar el medio y reducir el qi, y puede curar la debilidad del bazo y el estómago y la falta de apetito.
Se dice en "Southern Yunnan Materia Medica": "Armoniza los cinco órganos internos, desbloquea los vasos sanguíneos y elimina la acumulación.
30. Sopa de verduras (pepino + agua + pequeña verduras verdes + repollo)
La sopa de verduras es una sopa común que tiene los efectos de nutrir el bazo y reponer el qi, regular el qi y reducir la flema. El método de preparación es el siguiente:
Lave las verduras, el repollo y otras verduras, córtelas en trozos grandes y póngalas en la olla a fuego medio, agregue suficiente agua fría, déjelas hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, agregue los condimentos al gusto y sirva después de la cocción. los sabores se mezclan uniformemente
31. Sopa de pimienta (pimienta*2+soja+agua)
p>Pimienta, calienta el cuerpo, reduce el qi, elimina la flema y desintoxica. hecho en sopa, puede calmar los cinco órganos internos, eliminar los alimentos y eliminar el frío, aliviando así las arcadas, el aburrimiento y el dolor gástrico. El método de preparación es el siguiente:
1. mortero de piedra, ponerlo en una olla, agregar agua fría y llevar a ebullición a fuego medio
2. Agregar el tofu, bajar a fuego lento, sazonar y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. /p>
32. Sopa de jengibre (jengibre*3+agua)
La sopa de jengibre es una sopa medicinal comúnmente utilizada entre la gente para expulsar el resfriado y prevenir y tratar el viento y el resfriado. de jengibre, aceite y sal. Hacer sopa y bebida. El método de preparación es el siguiente:
1. Seleccionar jengibre fresco, sin grietas en la piel, de color brillante, suave y de aspecto regordete.
2. Lavar el jengibre y cortarlo en gajos, pelarlo lo menos o menos posible
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, juntar los ingredientes, llevar a ebullición. , añade sal y sazona para servir
Salsa
p>33. Salsa de chile (chile*2+jengibre+agua)
Salsa de chile, chile picado. pimientos y servido con aceite caliente y otros condimentos, picante y delicioso.
El pimiento tiene un sabor picante, es de naturaleza picante y actúa sobre los meridianos del corazón y del bazo. Tiene el efecto de calentar el cuerpo, dispersar el frío, reducir el qi y digerir los alimentos. Se utiliza principalmente para tratar el estancamiento del qi del frío del estómago, la distensión y el dolor epigástrico, los vómitos, la diarrea, el dolor reumático y los sabañones.
Yao Kecheng dijo en "Food Materia Medica": "Eliminar la comida local puede aliviar los nudos de qi, abrir el apetito, ahuyentar a los espíritus malignos y eliminar el olor a pescado y otros venenos".
Según el "Caohua Pu" de la dinastía Ming, la pimienta originalmente se llamaba "pimienta de abanico" y se introdujo en China en la dinastía Ming.
34. Salsa de pimienta (pimienta*2+jengibre+agua)
Salsa de pimienta, muele la pimienta hasta convertirla en polvo y mézclala con otros condimentos. Tiene un aroma picante.
La pimienta, de sabor picante, de naturaleza picante, regresa a los meridianos del estómago y del intestino grueso. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, reducir el qi y eliminar la flema.
"Compendio de Materia Médica" dice: "Calienta el estómago y los intestinos, elimina el frío y la humedad, las regurgitaciones, la hinchazón y la acumulación de frío, el veneno Yin y el dolor de muelas causado por el calor flotante".
A principios de la dinastía Ming, la pimienta se podía combinar con plata. La tela también se convirtió en moneda fuerte y se usaba para pagar impuestos territoriales a la corte. Cuando los funcionarios y comerciantes daban la bienvenida a los invitados, una libra de pimienta se convertía en un generoso obsequio. No fue hasta mediados y finales de la dinastía Ming que la pimienta comenzó a aparecer en las mesas de la gente.
35. Pasta de jengibre (jengibre*3+cebolletas)
La pasta de jengibre se prepara cortando el jengibre en tiras y añadiendo otros condimentos. Es fresca y deliciosa.
El jengibre, de sabor picante, de naturaleza ligeramente cálida, regresa a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago.
Tiene los efectos de aliviar la superficie y dispersar el frío, calentar el medio y detener los vómitos, calentar los pulmones y aliviar la tos y desintoxicar. A menudo se usa para resfriados, resfriados del bazo y del estómago, resfriados del estómago. vómitos, tos pulmonar fría y desintoxica venenos de pescado y cangrejo.
La "Sinopsis de la Cámara Dorada" dice: "Tanto el jugo de pinellia como el de jengibre son buenos para aliviar los vómitos y son beneficiosos cuando se combinan; también tienen el efecto apetitoso y armonizador. Se utiliza para la falta de armonía de qi estomacal y vómitos incómodos." ”
Huevos
36. Huevos (huevos*2+pimienta+cebolletas)
Los huevos tienen un sabor dulce y un sabor neutro. naturaleza, y se dirigen a los meridianos del bazo y del estómago. Tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar, nutrir la sangre y promover el embarazo.
Los huevos son salados, suaves y tiernos en la boca, con buen color y fragancia, y el significado de felicidad y salud. El método es el siguiente:
1. Poner agua en la olla y agregar sal a hervir, luego usar fuego lento, batir el jengibre y los huevos en el agua y cocinar, retirar y poner en un bol.
2. Coloque las guarniciones y los condimentos en el tazón y use Vierta la sopa de huevo cocido