La auténtica receta de la Salchicha Grasa Jiangyou
Ingredientes: más de un kilogramo de salchicha grasa estofada (medio cocida), una bolsa de condimento para pollo asado Xiao Lao Wu, cuatro o cinco patatas (verduras verdes).
Método:
1. Procese primero la salchicha grasa, porque la salchicha grasa cocida está medio cocida y es mucho más fácil de manipular. Primero, frotamos cuidadosamente toda la salchicha con sal, luego la enjuagamos con agua dos o tres veces y luego la cortamos en gajos con dos o tres dedos. No lo cortes demasiado corto ya que se encogerá y se volverá más pequeño después de cocinarlo. (Si es salchicha fresca,
2. Luego, voltee la salchicha cortada y retire el aceite del interior. Tenga cuidado de no arrancar la piel del interior, simplemente retire el aceite del interior. , y luego voltee se acabó después de romperla (todavía confío en ella para cocinar la salchicha gorda en la parte posterior. De todos modos, compré más de medio kilo de salchicha gorda y la partí en un recipiente con aceite en el tazón para comer)
3. Procesarlas con cuidado.
4. Hervir las salchichas lavadas en agua fría para eliminar aún más el olor a pescado. Las salchichas cocidas se encogerán aún más si se cortan demasiado pequeñas. Esto es demasiado tacaño y no es suficiente para comer. Al cocinar, pelar las patatas o la lechuga y cortarlas en trozos.
5. Lavar el aceite desgarrado con agua tibia varias veces para eliminar las impurezas. , traerá un poco de agua. No importa si cocinas la manteca de cerdo directamente. Aquí tienes un truco para hervir la manteca. Al cocinar la manteca, hierve la manteca de cerdo y el agua para que hierva. , apretará porque no se pegará a la sartén. Cuando el agua se seque, el aceite saldrá, por lo que no quedará sabor a quemado por pegarse a la sartén.
6. Con tanto aceite, los restos de manteca se pueden tirar (si son restos de manteca de cerdo, queda delicioso al comer fideos, pero yo igual tiro los restos de grasa de la salchicha
7. Con toda la preparación). Pasos en su lugar, ahora comienza la verdadera fritura. Vierta la salchicha cocida en la sartén de aceite y saltee. La salchicha originalmente arrugada se volverá más suave cuando se exponga al aceite caliente.
8. Condimente el pollo asado, saltee y agregue los cubos de papa o lechuga bajo el agua. El agua debe cubrir un poco más todos los ingredientes. Después de hervir, vierta en la olla a presión SAIC y presione durante unos 65, 438 05 minutos. , deja salir el aire y mira si la salchicha está masticable. De todos modos, yo suelo presionarla durante diez minutos. No la mastiques demasiado. Sólo si se siente un poco crujiente sabrá bien >9.Espolvorea cebolla verde picada. o cilantro en el plato