Cómo freír berenjenas, fácil y delicioso.

1. Ingredientes: 1 berenjena, un pimiento rojo, dos dientes de ajo, una cebolla verde, la cantidad adecuada de aceite, una cucharadita de sal, la cantidad adecuada de agua y almidón, la cantidad adecuada de salsa de soja.

2. Lavar la berenjena preparada y cortarla en rodajas o tiras. Tenga cuidado de no cortar demasiado grueso ni demasiado fino. Lavar con agua limpia después del corte para evitar la oxidación.

3. Picar el ajo y el pimiento rojo juntos y reservar.

4. Calentar la olla y verter la cantidad adecuada de aceite. Se recomienda cocinar más de lo habitual. Después de que el aceite esté caliente, agrega la berenjena, extiéndela un poco, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato. Puedes sofreír varias veces entre medias para evitar que se queme. Cuando la berenjena esté prácticamente dorada, agregue sal y pimienta picada, saltee y agregue salsa de soja.

5. Prepara el agua y la fécula, espolvorea con cebolla de verdeo picada en el plato y tendrás una berenjena estofada deliciosa.