¿Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabeche? Pasos detallados

1. Lavar las patas de pollo, escurrir el agua y quitarles las uñas;

2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla. agregue más de 10 granos de pimienta de Sichuan, agua Después de hervir, agregue las patas de pollo, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, cocine a fuego medio durante unos 10 minutos y luego apague el fuego

3 Use agua fría para quitar la grasa de las patas de pollo y ponga el pollo lavado y corte la garra en dos trozos. Cuanto mayor sea la pendiente, mejor y más fácil será empaparlos.

4. Poner el pimiento encurtido en las patas de pollo, verter el agua de pimiento encurtido y añadir 1 cucharada de sal al gusto. Cabe destacar que el agua de pimientos encurtidos tiene cierta salinidad, por lo que no es necesario añadir demasiada;

5. Añade una pequeña cantidad de vinagre blanco para neutralizar el picante de los pimientos encurtidos y haga que las patas de pollo remojadas queden más crujientes. Agregue patas de pollo hervidas frías;

6. Revuelva uniformemente, selle y coloque en un lugar fresco o refrigere, y estará listo para comer.

Puedes aprender a hacer patas de pollo con pimientos encurtidos en la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Hainan.