Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer repollo rallado frío Haidilao?

¿Cómo hacer repollo rallado frío Haidilao?

Ingredientes

100 g de carne magra, 3 ml de salsa de soja, 3 g de cinco especias en polvo, 5 ml de vino para cocinar, 5 g de almidón, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre.

Método de trabajo

1. Cortar la carne magra en rodajas, sazonar con salsa de soja, cinco especias en polvo, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Picar la cebolla y el jengibre, y desmenuzar la col. Cuece los fideos y ponlos en agua para que se enfríen.

3. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe, agrega sal o salsa de soja al gusto.

4. Picar el ajo. Mezcle la carne de cerdo desmenuzada, el repollo y los fideos con vinagre y ajo picado.