¿Por qué las bolas de arroz glutinoso son saladas?

A la gente de Zhejiang generalmente le gusta comer cosas frescas y no les gusta comer cosas dulces, por lo que es relativamente familiar para la población local de Zhejiang. Por la noche comen bolas de masa saladas, hechas de carne. Además de la carne, también es necesario añadirles brotes de bambú y setas de invierno. La razón por la que quieren comer comida salada es por sus características regionales y porque les gusta el sabor salado.

Datos ampliados

Ingredientes nutricionales

Los principales componentes de esta sustancia son grasas, carbohidratos, calcio, hierro, riboflavina, niacina y otros nutrientes. Al mismo tiempo, las bolas de arroz glutinoso hervidas son ricas en nutrientes y beneficiosas para la digestión porque son nutritivas, mientras que las bolas de arroz glutinoso fritas tienen menos nutrientes y no favorecen la absorción. Sin embargo, si comes demasiadas bolas de arroz glutinoso, te enfermarás.

Esto se debe a que el arroz glutinoso puede estimular el apetito y regular la debilidad, pero las bolas de arroz glutinoso tienen una textura delicada y no son aptas para la digestión por parte del estómago. El "Compendio de Materia Médica" registra desde hace mucho tiempo que el arroz glutinoso es pegajoso y difícil de derretir. El "Compendio de Materia Médica" también dice que si el arroz glutinoso se convierte en tortas pegajosas, será difícil de transportar y transformar, y los pacientes no deben comerlo. Por ello, la medicina tradicional china recomienda que los ancianos, los niños y aquellos que acaban de recuperarse de una enfermedad grave coman menos bolas de masa. Además, el ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso. Comer demasiado hará que el bazo y el estómago se sientan grasosos, por lo que no es recomendable comer demasiado.

Enciclopedia Baidu-Bolas de arroz saladas