Métodos de cocina en el extranjero
Método de cocción extranjera 1: arroz al horno con leche de coco, marisco, piña
Ingredientes
Ingredientes para preparar (para dos personas): 2 piñas frescas, gambas frescas , calamares frescos, 2 huevos, champiñones, arroz frío, 3 cucharadas de leche de coco, judías verdes, maíz, zanahoria.
Forma de elaboración
1. Cortar los calamares por la mitad y las flores por la mitad; lavar las gambas, quitarles la piel, marinar con un poco de vino y reservar 2 gambas enteras.
2. Añade una yema de huevo al arroz frío, mezcla bien y reserva; bate los huevos restantes, alísalos y rellénalos para su uso posterior.
3. Agrega 3 cucharadas de aceite a la olla, calienta y fríe las cáscaras de los camarones. Cuando las cáscaras de los camarones estén crujientes, podrás ver que el aceite se convierte en aceite de camarón rojo con un fuerte sabor a camarón. Nota: ¡Las cáscaras de camarón crujientes fritas se pueden usar como refrigerio!
4. A continuación sofreímos los rollitos de gambas y calamares hasta que se rompan en tiras, los sacamos y reservamos.
5. Sofreír las zanahorias cortadas en cubitos en la olla original, luego agregar el maíz y las judías verdes.
6. Añade las setas shiitake y sofríe hasta que salga el aroma de las setas shiitake, después añade los calamares cortados en cubitos.
7. Sofreír un par de veces y luego añadir el arroz frío. Revuelve bien y agrega 2 cucharaditas de salsa de soja al gusto.
8. A continuación, añade la leche de coco, los trozos de piña y los rollitos de gambas y calamares fritos con antelación.
9. Ahuecar la piña, meter la paella dentro de la piña, taparla y hornear en el horno a 220 grados durante unos 10 minutos, hasta que salga el aroma de la piña. ¡Abre la tapa y disfruta! NOTA: Finalmente, el propósito de usar la piña para calentar es forzar el sabor de la piña en la paella.
Método de cocción extranjera 2: Arroz frito dorado
Ingredientes
Ingredientes: arroz, yema de huevo y 3 guisantes de jamón.
Ingredientes: manteca de cerdo, vino de cocción, sal refinada, esencia de pollo
Forma de elaboración
1. El arroz se prepara con tres horas de antelación.
2. Batir 3 huevos y retirar las claras.
3. Hervir los guisantes en agua fría, cortar el jamón en dados y reservar.
4. Poner la manteca en la sartén caliente y sofreír el arroz durante 3 minutos.
5. Añade 2 cucharaditas de vino de cocción y sofríe durante 1 minuto.
6. Vierte la yema de huevo uniformemente sobre el arroz y continúa salteando.
7. Poner primero el jamón, luego los guisantes, añadir sal y esencia de pollo, y sacarlo de la olla.
Método de cocción en el extranjero tres: bolas de arroz fritas con queso y curry
Ingredientes
2 tazones de arroz blanco, 50 g de cebolla, 30 g de zanahorias, 30 g de frijoles mungo, 20 g de maíz granos, 9 bolas de queso original de Hokkaido, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 5 cucharadas de harina de pan, 2 cucharadas de curry en polvo, 1 y 1/2 cucharaditas de sal y 65438 pimienta.
Método de trabajo
1.) Cortar la cebolla y la zanahoria en dados pequeños. Primero ponga 2 cucharadas de aceite en la olla, sofría las cebollas verdes picadas, las zanahorias picadas, los granos de frijol mungo y los granos de maíz. Vierta 2 tazones de arroz y sofría hasta que se dispersen. freír uniformemente.
2.) Divide el arroz frito en 9 porciones iguales. Cuando el arroz esté ligeramente frío, envuelva las bolas de queso en el arroz y forme bolas.
3.) Batir los huevos con el huevo líquido, sumergir las bolas de arroz del método 2 en harina, huevo líquido y harina para pan en secuencia, luego ponerlas en la cacerola de aceite y freír hasta que la superficie esté crujiente. y amarillo.