Cómo hacer sopa de huesos de fideos con algas

Sopa de huesos de fideos con algas Esta sopa está podrida y sin huesos, y las algas están resbaladizas. Esta sopa de verduras está deliciosa. Las algas marinas son ricas en calcio, lo que puede prevenir la deficiencia de calcio en el cuerpo humano y reducir la presión arterial. Se trata de una sopa casera muy fácil de hacer y deliciosa para reponer la sangre.

Ejercicio 1

Elaboración de los ingredientes:

400 g de costillas de cerdo, 150 g de algas marinas, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada , cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos de elaboración:

1. Remojar las algas, cocinarlas al vapor en una vaporera durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua limpia durante 4 horas. Después de remojar, lavar, escurrir y cortar en cubos.

2. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, y cortarlas en trozos de unos 4 cm transversalmente, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. . 3. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, agregue los trozos de algas, y cocinar a fuego alto.

Consejos operativos:

1. Después de blanquear las costillas, es mejor no usar agua fría para eliminar la espuma de sangre, y el agua agregada no puede ser agua fría, de lo contrario la La carne se estirará fácilmente cuando de repente se enfríe y no sea fácil de cocinar.

2. Se recomienda utilizar raíces gruesas de algas para hacer esta sopa. Normalmente puedes comprar raíces de algas marinas remojadas en la sección de productos acuáticos de los supermercados. Las algas espesas tienen un sabor pegajoso y glutinoso después de cocinarse, lo cual es especialmente delicioso, pero si te gusta comerlas crujientes, esa es una historia diferente.

Ejercicio 2

Materiales:

Ingredientes: chuletas de cerdo

Accesorios: algas, jengibre, cebolla verde, vino para cocinar

Condimento: Sal

Ejercicio:

1 Lavar las costillas, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y añadir las costillas.

2. Después de que hierva el fuego, añadir una cucharada de vino de cocción y cocinar unos dos o tres minutos. Escaldar las costillas de cerdo, quitarles la espuma y lavarlas.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla de sopa, agregue las costillas cocidas, agregue un nudo de cebolla verde y unas rodajas de jengibre, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. (Si desea que las costillas estén tiernas, cocine a fuego lento durante una hora).

4 Agregue los nudos de algas lavadas, agregue un poco de sal, continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, retire cualquier fuga de aceite. la superficie y sáquelo. ?

Consejos:

1: Las costillas se pueden sustituir por costillas normales, pero la carne de las costillas es relativamente tierna y es más adecuada para que la coman los niños.

2. Al guisar sopa, agregue suficiente agua de una vez, pero no demasiada. Intenta no agregar agua en el medio.