¿Cómo hacer crema francesa de champiñones?
El equipo que necesitas para preparar es:
1 Tabla de cortar y cuchillo de cocina
2. procesador (Prepárelo primero, úselo o no~)
Materiales
Pasta para cocinar Anchor 200 g de champiñones frescos 500 g de pimienta blanca 1 g de aceite de trufa 5 g de tomillo 1 g de cebolla 150 g de ajo 20 g de harina 3 g de mantequilla Anchor 100 g agua 850g Sal 12g.
¿Cómo hacer crema francesa de champiñones?
Cómo hacer crema de champiñones: primero remoje los champiñones en agua caliente, luego exprima el agua y póngala en otro recipiente, luego vierta un poco de agua en la sal para limpiar los champiñones y finalmente agregue Se retira la sal y las setas quedan limpias.
Cómo hacer crema de champiñones - preparar los ingredientes, cortar los champiñones en rodajas finas y reservar, picar la cebolla y el ajo y reservar (las cebollas se pueden cortar en rodajas finas y el ajo Se puede picar, pero creo que al final hay que usar un procesador de alimentos para triturar al perro y puedes cortarlo mientras miras ~).
Cómo hacer crema de champiñones - Precalienta la olla para hacer pasta de mantequilla, luego toma la mitad de la mantequilla y derrítela en la olla caliente, luego agrega la harina preparada. Después de sofreír un poco, la masa se puede poner en un bol y sacar de la sartén (la mantequilla derretida debe retirarse del fuego y derretirse en círculos, de lo contrario se quemará fácilmente).
Cómo hacer crema de champiñones: utiliza el mismo método para hacer crema de champiñones primero. Precalienta la olla, luego toma la mitad restante de la mantequilla. Después de que la mantequilla se derrita, agrega las cebollas picadas y. sofreír las cebollas hasta que estén transparentes (freír las cebollas a fuego medio-bajo, recuerda ~).
Cómo hacer crema de champiñones - Cómo hacer crema de champiñones. Después de que las cebollas se vuelvan transparentes, agregue el ajo picado preparado y sofría brevemente. Luego agregue los champiñones en rodajas y sofría lentamente hasta que los champiñones se ablanden.
Cómo hacer crema de champiñones - Después de sofreír la crema de champiñones, añadimos la masa de harina y mantequilla, la calentamos un poco y luego añadimos el agua, el aceite de trufa y el tomillo que preparamos en avance. Después de que el fuego hierva, use fuego lento durante 15 a 20 minutos.
¿Cómo hacer crema de champiñones? -Hacer las setas cremini y después podemos añadir la nata. Agrega la nata y cocina por otros 5 minutos, hasta que la olla tenga solo un tercio de su tamaño original. En este punto la crema de champiñones ya está prácticamente completa, y el siguiente paso es añadir una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca al gusto. También podemos añadir un poco de cilantro a la crema de champiñones para que quede más delicada y vistosa. PD: también puedes poner parte de la crema de champiñones cocida en un procesador de alimentos y molerla para hacer sopa de perros. Sabe bastante bien ~
Consejos
1. crema de champiñones con champiñones. Una es que los champiñones tienen un sabor delicado y suave y son uno de mis champiñones favoritos. Otra razón es que los hongos ostra tienen un valor nutricional relativamente alto y tienen efectos alimentarios como la prevención de la osteoporosis, el cáncer y los antioxidantes. Además, el color de los champiñones coincide con el color de la nata, que queda mejor~
Elegí mantequilla y nata. Todos pertenecen a Anjia. La mantequilla de Anchor está llena de sabor a leche y un trozo pequeño puede producir un fuerte aroma a leche. Si no sabes que estás usando mantequilla, a veces sentirás que estás cocinando con leche. Además, el arroz cocinado con él siempre es muy fragante, lo que fácilmente puede despertar el apetito de los demás y hacer babear a los codiciosos. La crema de leche de Anjia tiene un sabor suave, una textura sedosa y una fragancia refrescante en la boca después de comerla. Además, sus materias primas no son artificiales y personalmente me siento tranquilo al comerla.
3. La crema de champiñones formará una piel de leche porque la nata y la mantequilla contienen grasa, que se descompondrá al calentarse y se solidificará para formar una capa de piel de leche después de enfriarse. Hay muchas razones por las que la crema de champiñones elaborada en las tiendas al aire libre generalmente no forma una piel de leche. Si el material seleccionado no contiene aceite, naturalmente no formará piel de leche. Además, la cantidad de harina agregada también afectará la formación de la piel de la leche. ¿Cuáles son las pieles de leche que se suelen elaborar en la tienda? ¿Discrepar? Bueno, personalmente recomiendo hacerlo tú mismo. Los materiales y técnicas de producción son bastante simples~