Cómo tomar un buen vídeo de cómo cocinar carne de cerdo desmenuzada
Cerdo desmenuzado
400g
Col china
200g
Condimentos
Ajo
50g
Tallos de ajo
30g
Chile
70g
Energía
Una cantidad adecuada
Pasta espesa de frijol
Una cantidad adecuada
Aceite comestible
Cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
50 gramos
Proteína
1
Almidón
Cantidad adecuada
Pasos
1. Agrega un poco de sal y clara de huevo a la carne de cerdo desmenuzada, luego agrega una cantidad adecuada de almidón para marinar.
2. Arranque las hojas de col lavadas con las manos, luego use un cuchillo para cortar la col en diagonal y reserve.
3. Rompe las hojas de col con la mano.
4. Utiliza unas tijeras para sofreír el pimiento rojo seco en gajos y reserva.
5. Poner aceite en la olla, añadir los gajos de pimiento rojo seco y los chiles y sofreír hasta que la salsa se ponga roja.
6. Freír el pimiento rojo seco y la pimienta de Sichuan en grano hasta que estén cocidos, retirar y reservar. Sofreír los cubitos de repollo en el aceite en el que se han frito los chiles y los gajos de chile.
7. Cuando la col esté medio cocida, añadir las rodajas de col y sofreír hasta que esté cocida.
8. Picar la pasta de judías en trozos pequeños, poner aceite en la olla, sofreír la pasta de judías picada hasta que salga el aceite rojo.
9. Añade suficiente agua o caldo a la olla y deja hervir.
10. Después de que hierva la sopa, añade el cerdo desmenuzado marinado y extiéndelo con palillos para evitar que se pegue.
11. Vierta la carne de cerdo cocida y desmenuzada en el bol de col.
12. Picar el ajo.
13. Espolvoree el ajo picado, los granos de pimienta de Sichuan fritos y los gajos de chile en el recipiente.
14. Cortar los brotes de ajetes y esparcirlos por encima.
15. Añade aceite de cocina al wok y deja que hierva.
16. Vierte el aceite caliente sobre el ajo picado y la pimienta. Un sabor picante llegará a tu nariz. Sirve y come.
Consejos
El último paso de engrasar puede hacer que las verduras sepan mejor y el color sea más bonito. Si le tienes miedo al petróleo, puedes omitir los pasos 15 y 16.