La forma casera de pedir jamón Jinhua.

1. Clasificación: Según las diferentes estaciones y métodos de curación, el jamón se divide en muchos tipos diferentes. Según la forma, se divide en: pata de media luna (en forma de media luna) y pata de viento (rectangular), según el tiempo de curación, hay pata de invierno (maduración en pleno invierno, según las diferentes técnicas de curación, se divide en); : pierna azucarada, pierna ahumada y pierna ahumada.

2. Método: La producción es complicada y requiere "Liangtouwu" (cerdo local de Jinhua) como materia prima ideal. Las patas de cerdo requieren 10 meses y más de 80 procesos para su elaboración. El curado del jamón tiene requisitos muy estrictos en cuanto a las condiciones climáticas. Sólo unas pocas zonas (pequeñas cuencas y colinas) en el centro y oeste de Zhejiang tienen un clima adecuado.

Cómo comer jamón Jinhua:

Antes de comer jamón, lo mejor es lavarlo con agua tibia para limpiar la suciedad de la capa exterior del jamón. Al cortar, asegúrese de hacerlo en rodajas finas.

1. Sopa de Pollo Pata Dorada Angélica Ingredientes: 1 pollo nativo, 200g de jamón Jinhua, 1 jengibre, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal, 30mL de vino de arroz. Método: Cortar el jamón en rodajas, cortar el pollo en cubos y reservar.

Blanquear el pollo para eliminar la suciedad y el exceso de grasa.

En una cazuela se ponen los trozos de pollo asado y el jamón loncheado, se añade el vino de arroz, las láminas de jengibre y la cebolleta, se cocina durante 2 horas, se añade un poco de sal y se apaga el fuego.

Jamón al vapor

Cortar el jamón en rodajas, añadir el tofu y el Qianzhang, añadir el vino de cocción y cocinar al vapor durante media hora. Tiene un sabor fresco y lleno de sabor.

3. Gachas de jamón

Las gachas de arroz cocidas con jamón están deliciosas. Comer un plato de gachas de jamón se puede utilizar como comida principal o guarnición, nutriendo el estómago y calentando el corazón. .