¿Cómo hacer unos deliciosos mejillones?

Ingredientes: 500g de mejillones, 1 tofu, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 3 chiles secos y 3 ajos.

Forma de elaboración

1. Poner los mejillones en una olla hirviendo, añadir agua fría que no haya cubierto los mejillones y llevar a ebullición. Abre la tapa de la olla y continúa cocinando a fuego alto durante 3 minutos, luego retira y enjuaga la espuma y escurre el agua.

2. Utiliza un cuchillo para golpear el lomo de los mejillones y corta la carne en trozos. Se recomienda cortarlo finamente. Mi abertura es un poco gruesa y mi esposo dijo que no la golpeé lo suficiente.

3. Cortar el tofu en trozos.

4. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre, el pimiento rojo y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los mejillones y sofreír a fuego alto. Sofría durante unos 2 minutos, agregue unas cucharadas de vino de cocción y revuelva uniformemente. Agrega agua sin ingredientes y comienza a hervir a fuego lento. No pongas muy poca agua. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la sopa de fideos, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

5. Añade el tofu y la cantidad adecuada de sal unos 6 minutos antes de servir y continúa cocinando a fuego lento durante cinco o seis minutos.

6. Espolvorea cebolla verde picada y cilantro antes de cocinar y reserva la esencia de pollo al gusto.

¡Sabe delicioso! Servido con un poco de arroz, está absolutamente delicioso.

Consejos

Aunque los mejillones pueden aclarar el fuego y desintoxicar, las personas con el estómago frío deben evitar comerlos.