¿Cómo preparar pepino de mar en olla caliente?

Hay tres formas principales de hacer estofado de pepino de mar:

1. Método de cocción de la sopa de arroz: blanquear el pepino de mar fresco entero en el agua de arroz cocido, sacarlo rápidamente, enjuagarlo con agua limpia y cortarlo. abre el abdomen y sácalo Lave las vísceras de los pepinos de mar frescos con agua limpia, ponga el segundo agua de lavado de arroz en la olla, agregue los pepinos de mar frescos y deje hervir, cocine a fuego lento durante unos cuatro a cinco minutos, retirar y escurrir;

2. Método de cocción a alta presión: Batir la clara de huevo, el azúcar y el almidón seco de pepino de mar fresco durante unos minutos, luego destripar y limpiar los órganos internos, lavarlos con agua, póngalos en una olla a presión, agregue caldo, anís estrellado, cebollas verdes y jengibre y déjelos hervir, cocine de 12 a 15 minutos, luego deje de calentar y enfriar, saque el pepino de mar y enjuáguelo con agua limpia.

3. Método de encurtido y cocción: Primero escaldar los pepinos de mar frescos sin las vísceras, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar durante unos 3 a 5 minutos, escurrirlos, lavarlos con agua limpia. Riegue, controle el agua y póngalos en los pepinos de mar frescos. Espolvoree sal en la superficie.