¿Los alimentos fritos son realmente perjudiciales para la salud? Ayuda.

Ya en 2002, Suecia, Estados Unidos y otros países confirmaron que la mayoría de los alimentos fritos y horneados contienen carcinógenos como la acrilamida, lo cual es muy preocupante.

Las razones son las siguientes: primero, los aminoácidos naturales de los alimentos, la glucosa y otros azúcares sufrirán reacciones químicas anormales después de freír a alta temperatura, produciendo una sustancia química llamada hidrocarburos aromáticos policíclicos, que contiene acrilamida; En segundo lugar, el aceite viejo se reutiliza y el tiempo de fritura es demasiado largo. Se puede ver que la fritura prolongada a alta temperatura en aceite viejo es la causa principal de los carcinógenos en los alimentos fritos. Siempre que la temperatura del aceite y el tiempo de fritura se controlen estrictamente y se mantenga la calidad del aceite, se puede reducir la producción de carcinógenos. Incluso si las personas consumen una pequeña cantidad de carcinógenos todos los días, no hay necesidad de preocuparse. Los expertos señalan que el cuerpo humano es un organismo en equilibrio orgánico. En los alimentos que se consumen todos los días hay sustancias cancerígenas y anticancerígenas que pueden contrarrestarse entre sí. Por tanto, las personas que comen alimentos fritos con frecuencia deben prestar especial atención a su dieta. En cuanto a la producción de alimentos fritos, los fabricantes todavía utilizan estufas de barro para producirlos. El método de procesamiento de estufas de barro no solo no puede controlar la fritura de alimentos a alta temperatura a largo plazo y el deterioro del aceite para freír, sino que también tiene un entorno de producción deficiente, no puede garantizar la calidad del producto, requiere mucha mano de obra, tiene baja producción y desperdicia recursos. En la actualidad, hay muy pocos equipos y maquinaria para freír nuevos, especializados, estandarizados y modernos producidos en China, que no pueden satisfacer en absoluto las necesidades de la industria de alimentos fritos. Por lo tanto, las empresas de producción de alimentos deben reemplazar los nuevos equipos para freír a tiempo para garantizar que las personas puedan comer alimentos fritos seguros.