¿Los agentes de maduración de la fruta harán que los niños maduren prematuramente?
De hecho, el nombre del agente de maduración del fruto es etefón, que es un regulador del crecimiento de las plantas y es muy utilizado en la producción agrícola en todo el mundo.
P: ¿Por qué utilizar agentes maduradores? ¿No podemos esperar hasta que la fruta del árbol esté madura antes de recogerla?
Respuesta: La fruta debe recogerse cuando esté completamente madura. Las frutas naturalmente maduras son las más deliciosas. Desafortunadamente, una vez que la fruta está completamente madura, se vuelve blanda, difícil de transportar a largas distancias y muy perecedera. Los frutos se suministran a todas partes del país y deben transportarse entre tres y cuatro mil kilómetros. Evidentemente es imposible esperar hasta que los plátanos estén maduros para recogerlos.
P: ¿Por qué se debe utilizar un agente de maduración después del envío? ¿No puedes esperar a que madure de forma natural?
Respuesta: Los plátanos crudos tienen un sabor demasiado duro y astringente, lo que los hace difíciles de tragar. Entonces, después de que llegue al destino, debes esperar a que madure. Pero la madurez no ocurre por sí sola. Requiere un factor de partida, que es el etileno. La característica de muchas frutas es que mientras sientan un poco de gas etileno, parece haber recibido una señal de "maduración rápida", y luego madurarán sin control. Por ejemplo, los plátanos y mangos verdes deben madurarse con etefón durante dos o tres días antes de poder llegar a las mesas de los consumidores.
P: ¿Los agentes maduradores harán que los niños maduren antes?
Respuesta: Mucha gente sospecha que los agentes maduradores son perjudiciales para la salud humana. De hecho, los agentes de maduración de las plantas no tienen ninguna relación con las hormonas humanas y su estructura química y función fisiológica no son lo mismo.
Algunas personas piensan que los agentes de maduración de la fruta harán que los niños se desarrollen prematuramente. Esto es completamente un rumor. La hormona que hace que las niñas se desarrollen precozmente es el estrógeno, una hormona que se encuentra en los animales. La aplicación de estrógeno a la fruta no tiene ningún efecto sobre la maduración de la fruta.
La concentración del agente madurador es muy baja y la sustancia eficaz es el gas etileno. Comer frutas tratadas con etefón no afectará la salud humana. Debido a que el etefón se descompone en etileno en agua, el exceso de etileno se evaporará en el aire y no permanecerá en la fruta. Países de todo el mundo utilizan la misma tecnología de maduración y no ha habido riesgos para la salud durante décadas.