¿Cómo hacer deliciosas las bolas de arroz con kimchi frito?

Prólogo

Existe una gran diferencia entre las bolas de arroz con kimchi fritas y el arroz frito con kimchi. Este plato utiliza aceite de sésamo y se fríe, por lo que el arroz queda crujiente y ceroso. por dentro, y gracias al queso mozzarella, se puede sacar en hebras.

Ingredientes

Ingredientes principales: 150 g de arroz sobrante, 60 g de col picante;

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal

Bolas de arroz con kimchi frito

1

Cortar el kimchi en cubos, escurrir el agua, picar la cebolla de verdeo y el queso mozzarella, batir los huevos y reservar.

2

Pon en un recipiente el arroz sobrante, el kimchi picado, las cebolletas, el queso mozzarella, 1/3 de harina y 1/3 de huevos.

3

Añade sal, pimienta y aceite de sésamo y mezcla bien.

4

Usa tus manos para organizar el arroz mezclado en pequeñas bolas de arroz rectangulares.

5

Rebozar las bolas de arroz con harina,

6

Rebozarlas con huevo líquido y pan rallado para hacer la masa.

7

Poner las bolas de arroz en la cacerola de aceite después de reposar un rato

8

Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite, poner en un plato.

Consejos

1. Al mezclar arroz y otros ingredientes, no agregue demasiado huevo líquido, de lo contrario las bolas de arroz no tomarán buena forma.

2. Intenta que las bolas de arroz sean lo más pequeñas posible. Si son demasiado grandes, el exterior se freirá con facilidad y el interior quedará poco cocido.

3. En el aceite con el que se fríen las bolitas de arroz quedarán unas migas de pan negro, las filtramos por un colador y las reservamos.