¿Puedo usar harina blanca para espesar la salsa sin almidón?

No. El almidón y la harina son dos cosas completamente diferentes y la harina no puede lograr el efecto de espesar. Para espesar se pueden utilizar almidón de tapioca, almidón de maíz, almidón de frijol mungo, almidón de castaña de agua, almidón de raíz de loto, etc. La harina es trigo y otros granos molidos hasta convertirlos en polvo después de pelarlos, y el almidón es un polvo de glucosa extraído de las plantas. Los dos tienen apariencia similar, pero son diferentes en esencia.